Hotell och Restaurang AB Grand i Lund jobb

Kökschef med strategiskt fokus och delegerande ledarskap Vill du vara gastronomisk ledare för ett kök där du får utveckla både verksamheten, dig själv och ditt team? Har du en strategisk ådra, en förmåga att planera långsiktigt och en passion för att optimera både upplevelsen för våra gäster och lönsamhet? Grand Hotel söker nu en kökschef som med tydligt ledarskap och strukturerat arbetssätt kan ta vår matupplevelse till nya höjder. Vem är vi? Grand Hotel har genom tradition och förnyelse arbetat med att överträffa besökares förväntningar sedan 1899. Vi söker nu vår nya kökschef som vill vara delaktig i att förverkliga och förmedla Grands historiskt unika själ till alla våra gäster. Grand Hotel är ett levande hotell med restaurang och bar som är öppna från tidig morgon till efter midnatt för frukost, lunch och middag veckans alla dagar. Dessutom finns här flertalet magnifika festsalar och mötesrum. Vi älskar att skapa anledningar för gäster att besöka oss och vår evenemangskalender är fylld med allt från afternoon tea till skaldjursbuffé. Tillsammans med hotellets restaurangchef ansvarar du för driften av hela mat- och dryckesverksamheten på Grand Hotel med en årlig omsättning på cirka 85 miljoner kronor. Om rollen Som kökschef hos oss leder du arbetet i hotellets kök som levererar till alla delar där mat och dryck serveras. För att lyckas så behövs det ett särskilt fokus på strategisk planering, effektiv schemaläggning och framtagna nyckeltal. Du arbetar tätt med restaurangchefen och rapporterar direkt till hotelldirektören. Genom ditt delegerande ledarskap och förmåga att förutse verksamhetens behov skapar du en stabil grund för en hållbar och framåtblickande drift. Ditt uppdrag Delegerande ledarskap – Bygg ett starkt team genom att inspirera, coacha och fördela ansvar effektivt. Tydlig kommunikation både i skrift och verbalt är viktigt. Långsiktig planering – Arbeta proaktivt med menyutveckling, resursplanering och schemaläggning. Ekonomisk styrning – Säkerställ lönsamhet genom budgetarbete, kostnadskontroll och nyckeltalsuppföljning. Operativ och strategisk balans – Kombinera ett hands-on-förhållningssätt med ett helikopterperspektiv. Effektivt samarbete – Koordinera köket med restaurang, eventverksamhet och hotell för en sömlös gästupplevelse. Administrativa ansvarsområden Upprätta och följa upp intäkts- och kostnadsbudget. Optimerad schemaläggning med fokus på både effektivitet och arbetsmiljö. Ansvara för rekrytering, utvecklingssamtal och personalplanering. Hantera och säkerställa certifieringar och tillstånd. Kommunicera tydligt till övriga avdelningar inom organisationen. Vi söker dig som Har erfarenhet av att leda och utveckla köksverksamheter med fokus på effektivitet och lönsamhet. Trivs med att delegera och få ditt team att växa. Har en analytisk och strategisk förmåga, med god kontroll på siffror och planering. Brinner för matupplevelser och att överraska gäster med hög kvalitet. Är organiserad, strukturerad och ser detaljerna utan att tappa helheten. Får energi och tycker det är roligt när det händer mycket, det mesta planerar vi med framförhållning men det händer också saker som vi hanterar med kort varsel. Vårt erbjudande Vi erbjuder dig en arbetsplats olik någon annan, med stora möjligheter till personlig och professionell utveckling samt generösa förmåner. Du får många passionerade kollegor som arbetar över avdelningsgränserna för att överträffa förväntningar varje dag. Under varumärkeslöftet ”avslappnad lyx med personlig omtanke präglat av tradition och förnyelse” vill vi vara en arbetsplats som är inkluderande, kunnig, personlig och engagerande. Vi arbetar aktivt för att vara en attraktiv arbetsgivare för att kunna locka de främsta talangerna inom besöksnäringen. Tjänsten är en heltidsanställning, där helg- och kvällsarbete förekommer. Anställningen är tills vidare med start omgående. Ansökan är öppen till 30/4 men vi behandlar ansökningar löpande, så sök redan idag. Vi ser fram emot att lära känna dig bättre - välkommen med din ansökan!

Ar du var nya kock? Ar du en skicklig och kreativ matlagare med gedigen erfarenhet? Har du en passion for att leverera gastronomiska upplevelser som overtraffar gästers forvantningar? Soker du en ny utmaning och vill jobba i ett kök där det finns plats för så väl klassiska rätter som modern nordisk gastronomi? Da kan du vara var nya kock. Grand Hotel har under ledorden tradition och förnyelse arbetat med att overtraffa gästers forvantningar sedan 1899. Vi soker nu en matlagare som vill vara en del av vårt team av kreativa kockar som dagligen jobbar för att leverera gastronomi i skånsk världsklass. Som kock i köket på Grand Hotel är dina färdigheter som matlagare är lika viktiga som din förmåga att samarbeta och vara en del av ett fantastiskt team. I din gastronomiska expertis forkroppsligar du Grand Hotels anda. Det är en självklarhet att din insats bidrar till att varje gäst lämnar hotellet med en guldkantad upplevelse. Du som kock: Grand Hotel ar praglat av klassisk exklusivitet likval som experimentellt nytankande. Darfor ser vi garna att du som soker dig till oss ar: erfaren och kreativ. Du känner passion för gastronomi och förstår hur viktig den är för våra gäster. Du har ett professionellt bemotande gentemot gäster och ar ett ledande foredome for kollegor. driven och ambitios. Du soker en utmanande och utvecklande roll, och stravar alltid efter basta mojliga resultat. Du frodas i en arbetsmiljo dar det ar hogt i tak, och dar du far mojligheten att tillsammans med skickliga kollegor arbeta med att dagligen overtraffa gästers forvantningar. Vi erbjuder dig: en arbetsplats olik nagon annan, med stora mojligheter till personlig och professionell utveckling samt generosa formaner. Vi arbetar aktivt for att vara en attraktiv arbetsgivare for att kunna locka de framsta talangerna inom besoksnaringen. Om tjansten: Anstallningen ar heltid och tillsvidare, med start omgående. Vi behandlar ansokningar lopande sa sok redan idag! Ansokan gors i formularet nedan. Vi ser fram emot att lara kanna dig battre!

Ar du var nya bartender? Ar du en skicklig bartender med gedigen erfarenhet och en passion for att leverera oförglömliga gästupplevelser? Drivs du av att overtraffa besokares forvantningar? Soker du en ny utmaning? Da kan du vara var nya bartender. Grand Hotel har arbetat med att overtraffa besokares forvantningar sedan 1899. Vi soker nu en bartender som vill vara delaktig i att forverkliga och formedla barens historiskt unika sjal till alla vara besokare. Som bartender har du en hogst narvarande roll for bade gaster och medarbetare. I ditt bemotande och i din expertis forkroppsligar du Grand Hotels anda. Du lamnar varje besokare med en guldkantad upplevelse, och är ett inspirerande foredome for dina medarbetare.  Du som  bartender Grand Hotel ar praglat av klassisk exklusivitet likval som experimentellt nytankande. Darfor ser vi garna att du som soker dig till oss bade ar: erfaren bakom baren. Du känner passionerat för bartenderkonsten och du kan blanda klassikerna likväl som att komma på nya signaturdrinkar. Du har ett professionellt bemotande gentemot besokare och ar ett ledande foredome for kollegor. driven och ambitios. Du soker en utmanande och utvecklande roll, och stravar alltid efter basta mojliga resultat. Du frodas i en arbetsmiljo dar det ar hogt i tak, och dar du far mojligheten att tillsammans med skickliga kollegor arbeta med att dagligen overtraffa forvantningar. Vi erbjuder dig:  en arbetsplats olik nagon annan, med stora mojligheter till personlig och professionell utveckling samt generosa formaner. Vi arbetar aktivt for att vara en attraktiv arbetsgivare for att kunna locka de framsta talangerna inom besoksnaringen. Om tjansten:  Anstallningen ar extra vid behov, med start omgående. Vi behandlar ansokningar lopande sa sok redan idag! Ansokan gors i formularet nedan.   Vi ser fram emot att lara kanna dig battre!