Tegnérs Bageri Tullinge AB jobb

Driftansvarig Café – Tegnérs Bageri Tullinge & Ekerö Vill du vara med och driva nästa steg för Tegnérs Bageri? Tegnérs Bageri startade i Tullinge 2019 och 2022 öppnade vi vår andra enhet vid Jungfrusund på Ekerö. Vi är ett hantverksbageri och konditori med café och mat, där kvaliteten på våra produkter ska gå hand i hand med bra service och en genomtänkt upplevelse för gästen. Nu fortsätter Tegnérs att utvecklas. Vi planerar att bygga om i Tullinge och flytta produktionen tillbaka dit, samtidigt som vi vill fortsätta utveckla Ekerö med större fokus på mat, upplevelsen i caféet och ett utbud som fortsätter utvecklas över året. Därför söker vi nu en driftansvarig som vill hålla ihop cafédriften i Tullinge och Ekerö och vara med och utveckla verksamheten framåt. Om rollen Det här är en operativ ledarroll där du arbetar en stor del av din tid ute i verksamheten tillsammans med teamen. Du fördelar din tid mellan Tullinge och Ekerö utifrån verksamhetens behov och ansvarar för att den dagliga cafédriften fungerar. Du leder teamen, ansvarar för schema och bemanning och ser till att vi håller rätt nivå på service, försäljning, ordning och presentation. Samtidigt vill vi att du lyfter blicken. Du ser vad som kan bli bättre, tar initiativ och ser till att saker faktiskt händer. Det kan handla om hur vi använder personalen, hur montern ser ut, hur vi arbetar med försäljning eller hur vi kan utveckla matutbudet och samarbetet mellan våra två enheter. Du arbetar nära verksamhetsansvarig och produktionsansvarig och blir en viktig länk mellan café, kallskänk och produktion. Ditt ansvar Leda och utveckla cafédriften i Tullinge och Ekerö Arbeta operativt tillsammans med teamen Ansvara för schema och bemanning utifrån försäljning och behov Utveckla personalen, sätta tydliga förväntningar och följa upp Säkerställa en jämn nivå på service, ordning, renlighet och presentation Följa försäljningen och arbeta med merförsäljning, exponering och kundupplevelse Samarbeta med produktionen kring sortiment och volymer så att vi har rätt produkter, i rätt mängd och vid rätt tillfälle Vara med och utveckla matutbudet och det förpackade sortimentet Identifiera sådant som inte fungerar, hitta lösningar och driva igenom förbättringar Vi söker dig som Har tidigare erfarenhet från en ledande roll inom café, restaurang, hotell eller liknande verksamhet Har erfarenhet av att leda och utveckla personal Är trygg med att ställa krav, ge feedback och följa upp Är strukturerad och har ett naturligt öga för ordning och detaljer Trivs i en operativ roll och vill vara nära både gäster och personal Förstår sambandet mellan bemanning, försäljning och en välfungerande drift Är initiativrik och ser vad som behöver göras Har känsla för service, försäljning och gästupplevelse Kan prioritera och få saker i mål även när det händer mycket Talar och skriver svenska obehindrat Det är meriterande om du Har haft ansvar för flera enheter eller avdelningar Har arbetat inom hantverksbageri, konditori eller café med matutbud Har erfarenhet av schemaläggning, personalkostnader och försäljningsuppföljning Har grundläggande kunskaper inom HACCP och livsmedelshantering Hos oss Hos oss får du arbeta i en mindre organisation där det är nära mellan idé och beslut. Vi gillar att testa, förbättra och utveckla det som fungerar, utan att göra saker mer komplicerade än de behöver vara. Vi söker dig som vill komma in med erfarenhet, egna tankar och ett driv att göra Tegnérs lite bättre hela tiden.

Kallskänk – vikariat, Tegnérs Bageri Tullinge Tegnérs Bageri är ett hantverksbageri med café där vi varje dag erbjuder nybakat bröd, bakverk, mackor, sallader, enklare luncher och kaffe. Vi lägger stor vikt vid både kvaliteten på det vi serverar och hur vi tar hand om våra gäster. Nu söker vi en kallskänk på heltid för ett vikariat på cirka 2–3 månader, med möjlighet till förlängning. Det här är en kombinerad roll. Ditt huvudsakliga ansvarsområde är kallskänken och produktionen av våra mackor och sallader, men du arbetar också i caféet med kunder, kassa och kaffe. Du behöver därför trivas med både produktion och kundkontakt. Om rollen Du ansvarar för att våra mackor och sallader produceras i rätt mängd, i rätt tid och med en jämn och hög kvalitet. Du planerar dagens produktion utifrån behov och försäljning, ser till att produkterna presenteras på ett bra sätt och håller rent och organiserat omkring dig. Under dagen arbetar du även ute i caféet, tar emot kunder, står i kassan, gör kaffe och hjälper till där det behövs. Hos oss arbetar vi tillsammans och hjälps åt för att både produktionen och servicen ska fungera bra. Om du har intresse och erfarenhet av produktutveckling finns även möjlighet att bidra med idéer och vara delaktig i utvecklingen av vårt sortiment av mackor och sallader. Arbetsuppgifter Förbereda och producera mackor och sallader Planera den dagliga produktionen utifrån försäljning och behov Säkerställa att produkterna håller rätt kvalitet och presenteras på ett tilltalande sätt Fylla på och fronta produkter i caféets montrar Ta emot kunder och ge ett trevligt och professionellt bemötande Arbeta i kassan och med servering Göra kaffe och espresso Hålla kallskänk, café och arbetsytor rena och organiserade Följa rutiner för hygien, allergener och livsmedelshantering Samarbeta med kollegorna och hjälpa till där det behövs Vi söker dig som Har erfarenhet av kallskänk eller liknande livsmedelsproduktion Kan arbeta självständigt och planera ditt arbete Är noggrann och har ett bra öga för kvalitet och presentation Tycker om kundkontakt och förstår vikten av ett bra bemötande Kan växla mellan produktion och arbete i caféet Tar ansvar och ser vad som behöver göras Arbetar effektivt och behåller ordningen även när tempot är högt Har kunskap om hygien, livsmedelshantering och allergener Bidrar till ett bra samarbete och en positiv stämning Kan kommunicera på svenska och engelska Erfarenhet av kassaarbete och espressomaskin är meriterande, men det viktigaste är att du har erfarenhet från kallskänk, rätt arbetssätt och en vilja att ge våra gäster bra service. Arbetstider och anställning Heltid Måndag–fredag kl. 06.00–14.30 Vikariat i cirka 2–3 månader, med möjlighet till förlängning Tillträde så snart som möjligt eller enligt överenskommelse Lön enligt överenskommelse och kollektivavtal Ansök till tjänsten via länken i annonsen. Vi går igenom ansökningarna löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag.

Caféansvarig till Tegnérs Bageri i Tullinge Vill du ta ansvar för ett café där det finns utrymme att påverka på riktigt? Vi söker en caféansvarig till Tegnérs Bageri i Tullinge. Under den kommande perioden bygger vi om, utökar lokalen med cirka 50 kvadratmeter och flyttar tillbaka vår bageri- och konditoriproduktion. Det blir en mer levande verksamhet där café, bageri och konditori möts under samma tak. Nu söker vi dig som vill vara med och utveckla verksamheten, leda teamet och skapa en caféupplevelse som får gästerna att vilja komma tillbaka. Om rollen Som caféansvarig håller du ihop den dagliga driften och ansvarar för att verksamheten fungerar som den ska. Du arbetar operativt tillsammans med teamet samtidigt som du leder, planerar och följer upp arbetet. Rollen handlar både om att skapa struktur i vardagen och om att utveckla helheten: bemötandet, sortimentet, exponeringen, upplägget i montern och känslan i caféet. Du samarbetar nära verksamhetsansvarig, produktionen och kallskänkan, och har möjlighet att påverka både hur caféet drivs och hur det utvecklas framåt. Dina arbetsuppgifter Leda och stötta teamet i det dagliga arbetet. Arbeta operativt i caféet med servering, kassa och övriga arbetsuppgifter. Planera schema och bemanning utifrån verksamhetens behov. Ansvara för rutiner, struktur, hygien och ordning i caféet. Arbeta med exponering, skyltning och upplägg i monter, hyllor och servering. Säkerställa att bröd, bakverk, smörgåsar och övriga produkter presenteras på ett tilltalande sätt. Ha överblick över lager, beställningar, kylar och varuflöde. Följa upp försäljning och arbeta aktivt med merförsäljning och minskat svinn. Bidra till att utveckla sortiment, arbetssätt och kundupplevelse. Vem vi söker Vi söker dig som har tidigare erfarenhet från en ansvarig eller arbetsledande roll inom café, bageri, konditori eller restaurang. Du har ett öga för både människor och produkter, är bra på att skapa struktur och ser vad som behöver göras utan att någon måste säga till. Du trivs med att leda andra, men tycker också om att själv vara med i driften. För att lyckas i rollen behöver du ha känsla för service, försäljning, exponering och hur man skapar en välkomnande helhet. Tidigare erfarenhet från en liknande ansvarsroll är ett krav. Vi erbjuder En viktig roll i en verksamhet med tydliga ambitioner och möjlighet att påverka. Du får vara med i en spännande utvecklingsfas och arbeta nära både verksamhetsansvarig och produktionen i ett café där kvalitet, hantverk och gästupplevelse står i centrum. Omfattning: Heltid. Anställningsform: Tillsvidare med sex månaders provanställning. Arbetstid: Främst dagtid på vardagar, men öppnings-, stängnings- och helgpass förekommer. Start: Enligt överenskommelse. Placering: Tegnérs Bageri, Tullinge centrum.