Huset Vid Stranden AB jobb

Vill du vara med och skapa matupplevelser som gästerna minns?   Till Restaurang Papas söker vi nu en engagerad och driven Souschef som vill vara med och utveckla vårt kök, våra medarbetare och våra matupplevelser. Vi söker dig som brinner för matlagning, trivs i en ledande roll och vill vara med och skapa ett kök där kvalitet, samarbete och arbetsglädje står i centrum.   Om oss Restaurang Papas är en pärla mitt i Båstad hamn där stranden och solnedgången blir en naturlig del av matupplevelsen. Hos oss möts kvalité, smaker och personlighet i en levande och avslappnad miljö. Under sommaren ökar pulsen rejält och tempot är högt, gästerna är många och energin i köken på topp!  Under hösten går tempot ner och då fokuserar vi på utveckling av menyer, recept och vårt koncept. Vi arbetar med yrkesstolthet, laganda och ett starkt engagemang för maten och helhetsupplevelsen för våra gäster. Restaurang Papas är en del av GRAM Group tillsammans med restaurangerna Pepe's Bodega, Mamas Italian samt Hotel Skansen, Torekov Hotell och Hotel Riviera Strand. Tillsammans utgör vi tre särpräglade hotell och flera restauranger på en enastående destination, Båstad & Bjärehalvön.   Om rollen Som souschef är du kökschefens högra hand och en närvarande ledare som gärna kavlar upp ärmarna och arbetar sida vid sida med teamet. Du bidrar till att skapa struktur, engagemang och kvalitet i alla delar av kökets arbete – från förberedelser och service till menyutveckling och uppföljning. Du arbetar aktivt för att utveckla både människor och arbetssätt, med fokus på en välfungerande drift, god arbetsmiljö och en lönsam verksamhet. Det finns även möjlighet att arbeta med andra restauranger och matkoncept inom koncernen.   Dina huvudsakliga arbetsuppgifter Leda och utveckla teamet – fördela arbetet, coacha medarbetare, ge feedback och bidra till en trygg och inspirerande arbetsmiljö. Planera och driva den dagliga verksamheten – säkerställa rätt bemanning, goda förberedelser och ett effektivt flöde genom hela servicen. Säkerställa hög kvalitet – vara delaktig i produktionen och se till att smak, presentation och utförande håller en jämn och hög nivå. Utveckla menyer och arbetssätt – bidra med idéer, delta i provlagning och menybyten samt säkerställa att recept och rutiner följs. Bidra till god köksekonomi – arbeta aktivt med inköp, råvarukostnader, portionskontroll, minskat matsvinn och effektiv resursanvändning. Säkerställa ordning och trygghet – följa rutiner för livsmedelshygien, HACCP, egenkontroll och arbetsmiljö. Vem söker vi? Vi söker dig som har erfarenhet av köksarbete i en ledande roll och som känner dig trygg med att ta ansvar för både människor och den dagliga driften.   Du är en skicklig och engagerad kock som förstår sambandet mellan kvalitet, service, ekonomi och gästupplevelse. Du är strukturerad och lösningsorienterad, har lätt för att samarbeta och vågar fatta beslut när situationen kräver det.   Framför allt är du en person som får andra att växa. Du delar gärna med dig av din kunskap, är prestigelös i ditt ledarskap och bidrar med energi även när tempot är högt.   Vi ser gärna att du har: Dokumenterad erfarenhet från en ledande roll i kök. God förståelse för köksekonomi, råvaruhantering och menyarbete. Kunskap om livsmedelshygien, HACCP och egenkontroll. Förmåga att planera, prioritera och skapa struktur i det dagliga arbetet. Relevant kockutbildning är meriterande.   Våra värderingar – vår kompass i vardagen Inom GRAM Group tror vi att riktigt bra gästupplevelser börjar med hur vi arbetar tillsammans. Våra värdeord ANSVAR, FRAMÅTANDA och TILLSAMMANS vägleder oss i vardagen.   ANSVAR – du tar ägarskap för ditt arbete, håller hög kvalitet och bidrar till en trygg och välfungerande verksamhet. FRAMÅTANDA – du är nyfiken, ser möjligheter och vill ständigt utveckla maten, arbetssätten och teamet. TILLSAMMANS – du bygger lagkänsla, delar med dig av din kunskap och vet att de bästa resultaten skapas när vi hjälper varandra.   Vad erbjuder vi? Hos oss får du arbeta på en av Sveriges mest ikoniska nöjesdestinationer, tillsammans med engagerade kollegor i en miljö där matglädje, värdskap och utveckling står i centrum. Du blir en del av GRAM Group – en expansiv koncern med ambitioner och många spännande möjligheter framåt. Vi vill att våra medarbetare ska växa tillsammans med oss och erbjuder möjligheter till kompetensutveckling, nya utmaningar och fortsatt utveckling inom koncernen. Utöver en inspirerande arbetsplats erbjuder vi generösa personalförmåner inom hela koncernen och, för dig som behöver, möjlighet till boende på gångavstånd från arbetsplatsen. Vi tillämpar kollektivavtal mellan Visita och Hotell- och Restaurangfacket (HRF). Vill du bli en del av vårt team? Känner du igen dig i beskrivningen och vill vara med och skapa matupplevelser, utveckla människor och driva köket framåt? Då vill vi gärna höra från dig! Välkommen med din ansökan senast den 15 november och bli en del av teamet på Papas. Restaurang Papas är en pärla mitt i Båstad hamn där stranden och solnedgången blir en naturlig del av matupplevelsen. Hos oss möts kvalité, smaker och personlighet i en levande och avslappnad miljö. Under sommaren ökar pulsen rejält och tempot är högt, gästerna är många och energin i köken på topp! Vi arbetar med yrkesstolthet, laganda och ett starkt engagemang för maten och helhetsupplevelsen för våra gäster. Restaurang Papas är en del av GRAM Group tillsammans med restaurangerna Pepe's Bodega, Mamas Italian samt Hotel Skansen, Torekov Hotell och Hotel Riviera Strand. Tillsammans utgör vi tre särpräglade hotell och flera restauranger på en enastående destination, Båstad & Bjärehalvön.

Om oss Restaurang Papas är en personlig restaurang belägen mitt i Båstad hamn, ett stenkast från stranden och en del av nöjesdestinationen Pepes Bodega med ett flertal krogar och nattklubbar. Papas har öppet året runt med fokus på kvällstid, och sommaren är vår absoluta högsäsong.  Menyn är inspirerad av Medelhavet i kombination med Bjärehalvöns råvaror, och vinlistan är gedigen. Vi arbetar mycket i säsong och aktiverar matsalen med DJ:s, livemusik, julbord, klassisk gåsamiddag och mycket annat.    Huset vid Stranden driver tre etablerade restauranger - Restaurang Papas, legendariska Pepe's Bodega, Mamas Italian samt LOFT Nattklubb i hjärtat av Båstad. Hos oss möts kvalité, smaker och personlighet i en levande och avslappnad miljö. Under sommaren ökar pulsen rejält – tempot är högt och gästerna många. Vi arbetar med yrkesstolthet, laganda och ett starkt engagemang för helhetsupplevelsen för våra gäster.    Huset vid Stranden är en del av GRAM Group som tillsammans med Hotel Skansen, Torekov Hotell och Hotel Riviera Strand utgör tre särpräglade hotell och flera restauranger på en enastående destination i Båstad & på Bjärehalvön.    Om tjänsten Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med start enligt överenskommelse. Sex månaders provanställning tillämpas. Arbetstiderna är varierande med fokus på kvällstid i service inklusive röda dagar, helger och sommartid. Arbetstid och semester planeras i samråd med närmsta chef. Tempot är högt under sommarsäsongen och lugnare resten av året. Som restaurangchef är du den drivande ledaren med ansvar för helheten i verksamheten och rapporterar direkt till ledningsgruppen.    Dina huvudsakliga arbetsuppgifter Ansvara för den dagliga driften av restaurangen på plats i matsalen Hantera administrativa uppgifter som bokningar, schema, menyer och kassor Personalansvar & rekrytering Ekonomiskt ansvar för nyckeltal och varulager Ansvarig för beställningar inklusive vinutbud Driva marknadsaktiviteter  Om dig Vi söker dig som: Älskar att arbeta i matsalen med gästerna och medarbetarna Har tidigare erfarenhet från ledande roll i à la carte-restaurang Kan behärska svenska och engelska väl i tal och skrift Har goda kunskaper om mat och dryck  Är en trygg och närvarande ledare med erfarenhet av att bygga och utveckla team Är nyfiken, tar initiativ och drivs av att utveckla både dig själv och verksamheten Ser helheten, samarbetar prestigelöst och bidrar aktivt till hela verksamhetens utveckling framåt Viktiga personliga egenskaper Vi tror att du är professionell och ansvarstagande med en stor passion för mat och dryck. Du trivs med att arbeta i ett högt tempo i en varierande verksamhet och sätter alltid gästens och medarbetarnas upplevelse i första hand. Som restaurangchef tar du ägarskap för helheten och ser vad som behöver göras – både i det dagliga arbetet och på längre sikt. Du är proaktiv, lösningsorienterad och trygg i att fatta beslut. Du förstår att ditt ledarskap påverkar hela gästupplevelsen och tar ansvar för både teamets utveckling, verksamhetens resultat och den kultur ni skapar tillsammans.   Du drivs av utveckling och ser möjligheter där andra ser hinder. Du vågar utmana invanda arbetssätt, kommer med idéer och initiativ och vill hela tiden hitta nya sätt att utveckla restaurangen och skapa ännu bättre upplevelser för våra gäster. Vi tror starkt på att de bästa resultaten skapas tillsammans. Du är en prestigelös lagspelare som involverar, lyssnar och får människor omkring dig att växa. Du förstår värdet av ett starkt team och bidrar till en arbetsmiljö där människor känner sig sedda, välkomna och motiverade att göra sitt bästa. Du drivs av uppsatta mål och arbetar aktivt med att skapa försäljning och optimera matsalen.   Vi erbjuder En inspirerande arbetsplats på en av Sveriges mest ikoniska nöjesdestinationer med goda utvecklingsmöjligheter, engagerade kollegor och generösa förmåner inom hela koncernen. För dig som behöver finns även boende med gångavstånd till arbetsplatsen. Vi följer kollektivavtalet mellan Visita och Hotell- och Restaurangfacket. Lön enligt överenskommelse.    Låter detta som något för dig? Tveka då inte att skicka in din ansökan så fort som möjligt. Har du några frågor om tjänsten, kontakta Josefine Helling, Operativ Chef på Huset vid Stranden AB.  Restaurang Papas är a la carte restaurang precis intill stranden i Båstad som har öppet året om, där sommarmånaderna är högsäsong. Köket lagar mat från grunden på lokala råvaror med inspiration från Medelhavet, vinlistan är bred och atmosfären personlig & stimmig. Mamas Italian är en italiensk mötesplats i Båstad hamn. Kaffe, fika & lunch serveras i en varm atmosfär. Under sommarmånaderna erbjuds även enklare sommarmiddag. Pepes Bodega är en avslappnad restaurang och bar där sommaren aldrig tar slut. Menyn består av pizza, hamburgare och smårätter från världens alla hörn. Dryck serveras i kannor med lekfulla inslag och servicen är snabb. På Pepes Bodega är det semester året om!