Vår Gård Saltsjöbaden AB jobb

BAGARE SÖKES Älskar du att baka och är morgonpigg? Nu söker vi en bagare som blir del av ett erfaret bagarteam med känsla för kvalité, smak och hållbarhet. Du kommer främst att jobba med att producera bröd och bullar till våra gäster i Vincaféet under frukost, lunch och middag. Dagen börjar klockan fem på morgonen så att gästerna kan njuta av nybakat bröd till frukosten. Tillsammans med dina kollegor i bageriet drivs du av att skapa härliga smakupplevelser för våra hotell och konferensgäster, men även våra lokala grannar som gärna besöker oss alla dagar i veckan. KVALIFIKATIONER OCH EGENSKAPER: Minst 3 års erfarenhet som bagare. Kunnig inom bröd, surdeg, franska degar (croissant/pain au chocolat), olika sorters bageriprodukter. Stark känsla för estetik, smak och detaljer. Kunskap och intresse för närproducerade råvaror och hållbar matlagning. Du är ansvarstagande, strukturerad och van vid att arbeta självständigt. Villkor: Tjänsten är extra vid behov. Du arbetar på rullande schema, vardagar och helger. Dagen börjar kl. 05:00. Ansökningar tas emot löpande. Lön enligt överenskommelse. Kollektivavtal finns. Längst ut i Saltsjöbaden, precis vid havet, ligger Vår Gård, en hotell- och konferensdestination med över 100 års historia. Här möts människor för konferenser, firanden och upplevelser i en unik miljö där kulturhistoria, konst, natur och gastronomi samspelar. Bakom varje upplevelse finns människor med olika kompetenser som tillsammans skapar Vår Gård. Vi tror på samarbete, delaktighet och ett genuint värdskap, och vill vara en arbetsplats där människor trivs, utvecklas och känner stolthet över det vi åstadkommer tillsammans. Idag är Vår Gård en levande destination i ständig utveckling. Med respekt för vår historia blickar vi framåt och fortsätter att utveckla hållbara och minnesvärda upplevelser för både gäster och medarbetare.

KÖKSCHEF TILL VÅR GÅRD I SALTSJÖBADEN Är du en trygg och erfaren ledare med höga gastronomiska ambitioner? Vill du kombinera kreativitet och utveckling med struktur, kvalitet och en välfungerande drift? Då kan du vara den kökschef vi söker till Vår Gård. Vår Gård är en hotell- och konferensdestination i Saltsjöbaden där mat och dryck är en central del av gästens upplevelse. Vår köksverksamhet är bred och varierad och omfattar allt från frukost och konferens till lunch, à la carte, bröllop, fest och event. Nu söker vi en kökschef med övergripande ansvar för hela vår köksverksamhet och som vill vara med och utveckla nästa kapitel i Vår Gårds gastronomiska resa. OM ROLLEN Som kökschef leder du verksamheten tillsammans med F&B-ledningen, driftsledare och övriga medarbetare. Du skapar struktur och goda förutsättningar för teamet samtidigt som du driver utvecklingen av vår gastronomi, våra arbetssätt och vår affär. Vår verksamhet rymmer många olika upplevelser och flöden. Ena dagen står en större konferens i fokus, nästa à la carte-middag av hög klass, utöver det intima bröllop eller stora event. Du behöver trivas med den variationen och kunna säkerställa hög och jämn kvalitet genom hela verksamheten. GASTRONOMI MED AMBITION På Vår Gård har vi höga ambitioner med vår mat och vill fortsätta utvecklas. För oss handlar gastronomi om råvaror, hantverk och kreativitet, men också om konsekvens och kvalitet över tid. Vi arbetar med säsong, hållbara råvaror och ett tydligt hantverk. Som kökschef får du stort utrymme att tillsammans med teamet utveckla vår gastronomiska identitet och säkerställa att den håller hela vägen, från frukost och konferens till à la carte, fest och event. Här ska finnas utrymme för kreativitet och nytänkande, med en trygg grund i kunskap, erfarenhet och välfungerande arbetssätt. ATT JOBBA PÅ VÅR GÅRD Hos oss blir du en del av en arbetsplats med stark historia, stora framtidsambitioner och en inkluderande kultur där respekt, samarbete och god kommunikation står i fokus. Vi vill skapa en arbetsmiljö där människor trivs, utvecklas och känner stolthet över det vi åstadkommer tillsammans. Som kökschef blir du en viktig kulturbärare och får både ansvar, mandat och möjlighet att påverka hur vårt kök och våra matupplevelser utvecklas framåt. Hållbarhet är en naturlig del av vårt arbete och handlar för oss om mer än råvaror. God planering, minskat svinn, hållbara scheman och en trygg arbetsmiljö bidrar till en verksamhet som håller över tid, gastronomiskt, ekonomiskt och mellanmänskligt. Vi erbjuder en trygg anställning med kollektivavtal, generöst friskvårdsbidrag och andra personalförmåner. Och förstås en arbetsplats i en fantastisk miljö precis vid havet. VILLKOR Tillsvidareanställning på heltid med tillämpad provanställning Arbetstid utifrån verksamhetens behov, vilket innebär dag, kväll och helg Lön enligt överenskommelse Tillträde enligt överenskommelse VILL DU VARA MED PÅ VÅR FORTSATTA MATRESA? Det här är rollen för dig som vill omsätta hela din erfarenhet som ledare och gastronom och samtidigt vara med och utveckla och driva verksamheten framåt. Hos oss får du möjlighet att leda en stor och varierad köksverksamhet, utveckla människor och gastronomi och sätta din prägel på Vår Gårds fortsatta matresa. Vi söker dig som kan kombinera kreativitet med struktur, höga ambitioner med erfarenhet och tydligt ledarskap med respekt och lyhördhet. Varmt välkommen med din ansökan till Vår Gård. VEM SÖKER VI? Vi söker dig som är en trygg och erfaren ledare med en stark gastronomisk grund. Du tycker om att utveckla både människor och verksamhet och kan kombinera kreativitet och höga ambitioner med struktur, ekonomi och ett välorganiserat kök. För oss är ledarskapet minst lika viktigt som det gastronomiska hantverket. Du kommunicerar respektfullt, rakt och tydligt och skapar en miljö där människor vet vad som förväntas, får ta ansvar och ges möjlighet att utvecklas. Du är samtidigt lyhörd och prestigelös och förstår att ett starkt kök byggs tillsammans. Vi tror att du: har flera års erfarenhet som kökschef, Executive Chef, köksmästare eller motsvarande har erfarenhet av att leda en större köksorganisation och utveckla både medarbetare och ledare har god erfarenhet av à la carte-verksamhet och restaurangdrift gärna har erfarenhet från hotell, konferens, resort eller annan verksamhet med flera parallella flöden är van vid både större volymer och matlagning med höga gastronomiska ambitioner har mycket god förståelse för köksekonomi, inköp, bemanning och schemaläggning har ett genuint intresse för mat, råvaror och hantverk arbetar strukturerat, är lösningsorienterad och behåller lugn och kvalitet även när tempot är högt Längst ut i Saltsjöbaden, precis vid havet, ligger Vår Gård, en hotell- och konferensdestination med över 100 års historia. Här möts människor för konferenser, firanden och upplevelser i en unik miljö där kulturhistoria, konst, natur och gastronomi samspelar. Bakom varje upplevelse finns människor med olika kompetenser som tillsammans skapar Vår Gård. Vi tror på samarbete, delaktighet och ett genuint värdskap, och vill vara en arbetsplats där människor trivs, utvecklas och känner stolthet över det vi åstadkommer tillsammans. Idag är Vår Gård en levande destination i ständig utveckling. Med respekt för vår historia blickar vi framåt och fortsätter att utveckla hållbara och minnesvärda upplevelser för både gäster och medarbetare.

Nu söker vi kockar med passion för både á la carte och konferens – och som värdesätter vällagad mat.Hos oss blir du en del av ett erfaret och sammansvetsat köksteam med höga ambitioner, kreativ lekfullhet och en stark känsla för service. Tillsammans med köket blir du en nyckelperson i vår hotellverksamhet, där våra gäster får njuta av smakrika luncher och minnesvärda middagar i en unik miljö vid havet. Ibland får du även bidra med matglädje till vårt charmiga Vincafé – en uppskattad mötesplats för både lokalbor och hotellgäster. Vår matfilosofi är enkel: vi låter säsongens bästa råvaror, helst från lokala producenter, ta plats på tallriken – för högsta kvalitet, smak och hållbarhet. Arbetsområden: Konferensmåltider Lunch Barmeny A la carte Villkor: Vi söker kockar på heltid, men även extra vid behov. Du arbetar på rullande schema, dagar, kvällar och helger. Ansökningar tas emot löpande med start enligt överenskommelse. Lön enligt överenskommelse. Kollektivavtal finns. Minst 5 års erfarenhet av á la carteköket. Erfarenhet av event är meriterande. Kunskap och intresse för närproducerade råvaror och hållbar matlagning. Stark känsla för smaker och vackra uppläggningar Längst ut i Saltsjöbaden ligger den prisbelönta hotell- och konferensanläggningen Vår Gård. I 100 år har Vår Gård verkat för att vara en mötesplats där alla känner sig lika välkomna. I kulturhistoriska byggnader omgivna av stillsam natur finns en lång historia där storslagen konst, vackra miljöer och kulinariska matupplevelser följt med genom åren. Idag är Vår Gård en växande och levande destination med fokus på hållbara upplevelser och möten mellan människor.