Restaurang Brunnsgränd AB jobb

Sensommaren är här och vi söker nu en köksmästare till Österlånggatan 17! Vill du ta chansen att ta över rollen som köksmästare på världens härligaste kvarterskrog så är det nu du ska söka. I hjärtat av Stockholm mitt i Gamla Stan ligger Österlånggatan 17 med samma namn på restaurangen som adressen den ligger på. Här serverar vi klassisk svensk husmanskost och medelhavsinspirerade rätter till rimliga priser med hög kvalité! Vår målsättning är att vara den bästa lokala kvarterskrogen för både gäster och personal. Med våra rikliga öppettider når vi ut till de flesta genom att på vardagar servera lunch och middag. Och på helgerna leverera en av Stockholms mest populära bruncher på dagtid. Vår bar fungerar som en förlängning av matsalen. Där kan du ta något att dricka, äta något mindre, eller slå på stort och köra en hel middag. Vi är ett erfaret team som ständigt arbetar med att ge gästen den bästa möjliga upplevelsen. Vi arbetar alltid mot att bli bättre på det vi gör. Men även att ta hand om och vårda det vi har. Korta fakta Omfattning: Heltid Varaktighet: Tillsvidare Anställningsform: Tillsvidare med provanställning om 6 månader Tillträde: Enligt överenskommelse Lön: enligt överenskommelse Lönetyp: Fast månadslön Arbetet Som köksmästare är du kökets högsta chef, du ansvarar för dina sysslor och vad dina medarbetare i köket gör dagligen. Egenskaper du behöver för att lyckas är en utpräglad ledarförmåga, god kommunikationsförmåga och erfarenhet av att hantera personal. Kreativitet och ett stort intresse för mat och dryck, förmåga att förstå krogens koncept och uppskatta bra värdskap. Ständigt lösningsorienterad och stresstålig, vara en glädjespridare, god ekonomisk förståelse för kostnadskontroll och arbeta efter en ständig ekonomisk förbättring. Övrigt Goda kunskaper i Officepaketet, Personalkollen, Bazaro & Ancon

Sensommaren är här ☀️ och en av våra omtyckta souschefer har bestämt sig för att ge sig ut på nya äventyr. Vill du ta chansen att ta över rollen som souschef på väldens härligaste kvarterskrog så är det nu du ska söka. Österlånggatan 17 ligger mitt i Gamla Stan och välkomnar grannar, stammisar och gäster till lunch & middag hela veckan. På Österlånggatan 17 är du välkommen när du vill, hur du vill – uppsluppen i en bågformad soffa under en stimmig middag med en krispig råraka och en flaska chablis. Eller kanske smuttandes på ett glas cava i baren sent en eftermiddag. På menyn hittar du toner från det klassiska, från lantköket, från modern husman och den igenkännande känslan från södra Europas enkla sätt att äta. Här får du en totalupplevelse i förtrollande miljö, kryddad med prestigelös service, stor meny och hjärtlig atmosfär 🥂 Souschef: Som souchef är din uppgift att driva och utveckla köket efter dem ramar som är satta av ledningen, köksmästaren och restaurangchefen. Ditt arbete går ut på att säkerställa att köket är välfungerande, lönsam och med välmående personal. Du kommer arbeta i samråd köksmästaren. Om dig Vi söker dig som har tidigare erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök som är prestigelös, tydlig och lyhörd som ledare som motiveras och kan motivera medarbetare till att jobba efter uppsatta mål som är social och trevlig är initiativtagande Om tjänsten Du kommer bl.a. ansvara för att upprätthålla företages rutiner och policy egenkontroll – HACCP leda och coacha medarbetare i köket Du kommer även vara medansvarig för inventering, månadsvis beställningar och returer säkerställa kvalitén på maten som serveras recept & kalkyldokumentation upplärning av nya rätter att uppnå uppsatta matprocentmål optimering av personalkostnader på utsatta pass Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!