SummerSea Consulting AB jobb

Bartender — The Grand Social, Gävle Din station. Ditt hantverk. Din energi. På Drottninggatan 23 öppnar The Grand Social — stans nya vardagsrum för långa kvällar. Dart, shuffleboard, karaoke, spel överallt — men hjärtat i stället är baren. Det är här kvällen börjar. En första drink. En pitcher sangria till bordet. En kall öl före shuffleboarden. En gin tonic som någon fotograferar. En cava som bubblar över. Och senare, när klockan tippar över tolv, är det från baren energin växer till klubb — med ljus, ljud, musik och ett rum som rör sig. Nu söker vi bartenders som vill vara med från start och bygga den känslan. Riktningen är Medelhavet och Spanien. Sangria på kanna, cava, gin tonics med karaktär, vermouth, spanska viner och cocktails som passar långa kvällar med mat, spel och musik. Men vi låser oss inte. Vi vill skapa en bar som vågar låna, testa, förenkla, förfina och hitta sin egen stil. Det här är en roll för dig som både gillar hantverk och tempo. Du ska kunna blanda snygga drinkar, men också förstå att ett fullt hus behöver flöde. Vissa drinkar ska byggas snabbt, andra får ta plats. Vissa gäster vill prata, andra vill bara ha nästa runda utan att behöva vänta. Det är där en bra bartender gör skillnad. Du är inte bara där för att hälla upp. Du är där för att sätta rytmen i kvällen. Vad rollen innebär Blanda drinkar, servera öl, vin, cava, shots och alkoholfria alternativ Jobba med både craft cocktails och snabb volym när huset är fullt Vara med och utveckla drinkar, signaturserveringar och säsongsidéer Ge gästerna energi, trygghet och service över bardisken Hålla baren ren, snygg, snabb och organiserad under hela kvällen Ha koll på mise en place, prepp, garnering, glas, is och station Hjälpa till med lager, påfyllning, beställningar och svinnkontroll Samarbeta tätt med servis, kök, barchef och övrigt team Vara med och bära kvällen från första drinken till sista låten Vem du är Du har erfarenhet från bar, restaurang, klubb, hotell eller liknande miljö Du gillar människor, tempo, musik och sena kvällar Du kan blanda drinkar och vill bli ännu bättre Du är snabb utan att bli slarvig Du håller ordning även när det är fullt tryck Du är social, trygg och varm bakom baren Du gillar både hantverk och hög volym Du är en lagspelare som hjälper till där det behövs Du vill vara med och forma något nytt från start Erfarenhet av cocktails är meriterande. Erfarenhet av högt tempo är minst lika viktigt. Har du känsla för spanska och medelhavsinspirerade drinkar är det ett extra plus, men viktigast är att du har rätt energi, rätt ansvarskänsla och vill vara med och bygga en riktigt stark bar. Så belönar vi det Gör du ett bra jobb ska det märkas. Utöver lön inför vi vinstdelning kopplad till hur restaurangen och baren presterar. De som är med och bygger kvällen ska också få känna av resultatet. För rätt person finns också möjlighet att växa vidare mot mer ansvar inom bar, dryck, teamledning eller drift. Vi erbjuder En plats i barteamet från start på Gävles roligaste nya mötesplats Vinstdelning utöver lön Möjlighet att vara med och påverka drinkar, arbetssätt och känsla Ett socialt, levande och högt tempo-jobb Ett tight team med höga ambitioner En bar med Medelhavet, Spanien, spel, musik och sena kvällar som grund Konkurrenskraftig lön efter erfarenhet Ansökan Skicka några rader om vem du är, vad du har gjort tidigare och varför du vill stå bakom baren på The Grand Social. Mejla: [email protected] Märk ansökan: Bartender skriv gärna om du vill jobba heltid eller deltid

KOCK — THE GRAND SOCIAL, GÄVLE En riktig kock som också kan sin chark, sina ostar och sin skinka. Då vill vi prata med dig. På Drottninggatan 23 öppnar The Grand Social — stans nya vardagsrum för långa kvällar. Dart, shuffleboard, karaoke, en bar man inte vill lämna, och en stämning som växer till klubb när kvällen tippar över. Du står i köket mitt i allt — och maten du skickar ut är en del av det folk kommer ihåg. Det här är social eating på riktigt. Rätter mitt på bordet, gjorda för att delas medan spelet pågår och drinken fylls på. Riktningen är tapas med spansk kärna — små varma rätter från plancha och fritös: frasiga croquetas, gambas som puttrar i vitlöksolja, padrón med flingsalt, friterad getost med honung. Vi stannar inte vid Spanien heller — vi lånar gärna från andra tapaskök och experimenterar. Och vid sidan av det varma: brickor som verkligen sitter — lufttorkad serrano och chorizo, riktiga ostar, oliver och marinerat, bröd och aioli. Vi söker dig som lagar det varma med precision och kan ditt kalla hantverk på riktigt. Du är kock fullt ut — men du vet skillnaden mellan en bricka som är upplagd med känsla och en som bara är staplad. Du kan dina ostar, du behandlar en pata negra med respekt, och du vet att vi äter med ögonen först. Den kombinationen — varmt kök och ett genuint kunnande om chark, ost och uppläggning — är precis det vi letar efter. Du gillar tempo. När det är fullt och biljetterna trillar in blir du skarpare, inte stressad. Du lagar snabbt utan att tumma på kvalitet, håller din station ren och redo, och är stolt över varje tallrik och varje bricka som går ut — även den hundrade för kvällen. Så belönar vi det Gör du bra ifrån dig — med gästen, maten och svinnet — ska du få en del av kakan tillbaka. Utöver lönen inför vi vinstdelning kopplad till hur väl restaurangen presterar. Vi tror på att de som bygger värdet också ska få känna av det på kontot. Vad rollen innebär Laga och skicka ut menyn — varmt från plancha och fritös — med jämn, hög kvalitet hela kvällen Äga det kalla hantverket: chark, ostar, lufttorkat, brickor och uppläggning Jobba tight med resten av köket när trycket är som högst Bidra till brickor och tilltugg i baren när kvällen går mot sent Koll på svinn, rotation och hållbarhet på råvarorna Vem du är Kock med gedigen erfarenhet från restaurang, bistro eller liknande tempo Gärna känsla för tapas och medelhavsmat, eller sugen på att fördjupa dig Trivs i kvällsdrift, energi och högt flöde Snabb, noggrann och stolt över hantverket, ner till sista detaljen Lagspelare som ställer upp när det hettar till Vi erbjuder vinstdelning utöver lön, en plats i köksteamet från start i Gävles roligaste nya ställe, en köksmästare att lära av och växa med, schysta villkor. Skriv gärna om du vill jobba heltid eller deltid

Servis till The Grand Social i Gävle Det är inte bara maten gästen minns. Det är hur kvällen kändes. Det är där du kommer in. På Drottninggatan 23 öppnar The Grand Social — Gävles nya vardagsrum för långa kvällar, god mat, bar, dart, shuffleboard, karaoke och en stämning som växer ju senare kvällen blir. Vi söker dig som gillar människor, tempo och kvällar med energi. Du är personen som möter gästen, läser bordet, fyller på rundan, tipsar om vad man ska äta, vad man ska dricka och kanske vilket spel man ska boka härnäst. Du ser när ett bord vill ha lugn och ro — och när de vill att kvällen ska lyfta. Det här är inte ett jobb där du bara “tar beställningar”. Du är med och skapar kvällen. Hos oss rör du dig mellan mat, dryck och upplevelse. Ena stunden serverar du tapas, nästa hjälper du ett gäng igång med dart eller karaoke. Kan du dessutom blanda enklare drinkar, hälla upp en snygg öl eller hjälpa till i baren när det behövs är det ett stort plus. Tempot kommer vara högt. Kvällarna kan bli sena. Musiken stiger, borden fylls och gästerna stannar längre än de tänkt. Du trivs i det — och blir bättre när det händer mycket runt dig. Så belönar vi det Gör du ett bra jobb ska det märkas. Utöver lön inför vi vinstdelning kopplad till hur restaurangen presterar. De som är med och bygger kvällen ska också få känna av resultatet. Rollen innebär bland annat att du tar hand om gäster över hela golvet — mat, dryck och spel skapar stämning och får gäster att känna sig sedda serverar snabbt, snyggt och varmt även när tempot är högt håller koll på dina bord, din sektion och helheten i rummet tipsar gäster om mat, dryck, spel och kvällens upplägg hjälper till i baren vid behov, gärna med enklare drinkar är med och bär kvällen från första gästen till sista låten Vi tror att du är social, snabb och varm trygg med människor och bra på att läsa situationer bekväm med högt tempo, musik, energi och sena kvällar en lagspelare som hjälper till där det behövs nyfiken på mat, dryck, service och upplevelser sugen på att vara med och forma något nytt från start Erfarenhet från restaurang, bar eller café är meriterande, men rätt person är viktigast. Har du barvana eller kan blanda enklare drinkar är det ett extra plus. Vi erbjuder en plats i teamet från start på Gävles roligaste nya mötesplats vinstdelning utöver lön ett socialt, levande och varierat jobb ett tight team med höga ambitioner möjlighet att utvecklas inom servis, bar och upplevelse Ansökan Skicka några rader om vem du är, vad du har gjort tidigare och varför du vill vara med på The Grand Social. Mejla: [email protected] Märk ansökan: Servis heltid eller deltid

Ditt kök. Din meny. På Drottninggatan 23 öppnar The Grand Social — stans nya vardagsrum för långa kvällar. Dart, shuffleboard, karaoke, en bar man inte vill lämna, och en stämning som växer till lounge när kvällen tippar över. Mitt i allt detta: ett kök som du bygger från grunden, leder, och får en ägares del i. Maten är en bärande del av kvällen — inte hela showen, men långt ifrån en bisak. Det är social eating på riktigt: rätter mitt på bordet, gjorda för att delas medan spelet pågår och drinken fylls på. Riktningen är tapas med spansk kärna — små varma rätter från plancha och fritös, frasiga croquetas, gambas som puttrar i vitlöksolja, padrón med flingsalt, friterad getost med honung — men vi stannar inte vid Spanien. Vi lånar gärna från andra tapaskök och experimenterar, och vi söker dig som vill driva precis den utvecklingen. Brickor med riktig chark och riktiga ostar är en självklar del: serrano, chorizo, lufttorkat, oliver, bröd och aioli. Det här är en byggroll och en ledarroll — inte en förvaltarroll. Du sätter menyn, väljer och förhandlar med leverantörer, formar köket och rutinerna, rekryterar och leder ditt team, och äger ekonomin i köket från första provlagning till full drift. Så belönar vi det Gör du bra ifrån dig — med gästen, maten, svinnet och allt annat som hör till ett kök som går runt — ska du få en rejäl del av kakan tillbaka. Utöver lönen inför vi vinstdelning kopplad till hur köket faktiskt presterar. Och för rätt person finns möjlighet till delägarskap. Vi tror på att de som bygger värdet också ska äga en bit av det. Vad rollen innebär Bygga köket från noll: meny, inköp, leverantörsförhandlingar, utrustning och rutiner Sätta och äga menyn — tapas med spansk kärna, öppen för andra tapaskök och egna experiment Fullt personalansvar: rekrytera, schemalägga, leda och utveckla teamet Äga köksekonomin: råvarukostnad, svinn, inköp, personalkostnad och marginal Läsa och förstå siffrorna — och driva köket mot att tjäna pengar Egenkontroll, hygien och livsmedelssäkerhet (HACCP) Driva köket genom hela kvällen — middag tidig kväll, därefter brickor och tilltugg i baren Vem du är Erfaren köksmästare, eller en kock redo att ta steget upp Stark på tapas och medelhavsmat med spansk kärna — nyfiken på andra tapaskök och sugen på att experimentera Affärsmässig på riktigt: behärskar svinn, inköp, personalkostnader och kan analysera siffror så att köket går med vinst Ledare med personalansvar i ryggen — bygger team, inte bara lagar mat Lokalt förankrad i Gävle är ett plus — känner du redan folk och personal i stan är det meriterande Vill bygga och äga något eget, inte ärva någon annans Vi erbjuder Möjlighet till delägarskap för rätt person Vinstdelning utöver lön — du tjänar på att köket presterar Eget mandat att forma kök och meny från start En nyckelroll från första dagen i Gävles roligaste nya ställe Konkurrenskraftig grundlön efter erfarenhet

Din bar. Din drinklista. På Drottninggatan 23 öppnar The Grand Social — stans nya vardagsrum för långa kvällar. Dart, shuffleboard, karaoke, spel överallt — men hjärtat i stället är baren. En destinationsbar man inte vill lämna, där kvällen börjar med en drink och slutar med att hela rummet sjunger. Och när klockan tippar över tolv är det härifrån energin växer till klubb, med ljus, ljud och en bar i full rörelse. Den baren bygger du, leder du, och får en ägares del i. Riktningen är Medelhavet och Spanien. Craft cocktails med hantverk i botten — men också drinkar byggda för flöde, för ett fullt hus som vill ha sin runda nu. Sangria på pitcher, cava som bubblar, gin tonics med karaktär, vermouth och spanska viner. Drinkar som passar ett bord där folk spelar, skrattar och stannar kvar — vackra nog att fotograferas, snabba nog att hålla tempot uppe. Vi stannar inte vid Spanien heller — vi lånar gärna, experimenterar och söker dig som vill driva den utvecklingen. Det här är en byggroll och en ledarroll — inte en förvaltarroll. Du sätter drinklistan, väljer och förhandlar med leverantörer, formar baren och rutinerna, rekryterar och leder ditt team, och äger barens ekonomi från första provdrink till full drift — inklusive hur baren växlar från tidig kväll till klubbläge efter tolv. Så belönar vi det Gör du bra ifrån dig — med gästen, drinkarna, svinnet och allt annat som hör till en bar som går runt — ska du få en rejäl del av kakan tillbaka. Utöver lönen inför vi vinstdelning kopplad till hur baren faktiskt presterar. Och för rätt person finns möjlighet till delägarskap. Vi tror på att de som bygger värdet också ska äga en bit av det. Vad rollen innebär Bygga baren från noll: drinklista, sortiment, inköp, leverantörsförhandlingar, utrustning och rutiner Sätta och äga dryckesupplevelsen — spansk kärna, öppen för andra influenser och egna experiment Fullt personalansvar: rekrytera, schemalägga, leda och utveckla barteamet Äga barens ekonomi: dryckeskostnad, svinn, inköp, personalkostnad och marginal Läsa och förstå siffrorna — och driva baren mot att tjäna pengar Ansvar för lager, beställningar och rätt hantering av dryck och tillstånd Driva baren genom hela kvällen — från första drinken till klubbläge sent Vem du är Erfaren barchef, eller en bartender redo att ta steget upp Stark på craft cocktails och hög volym i samma andetag — spansk och medelhavskänsla ett plus, nyfiken på att experimentera Affärsmässig på riktigt: behärskar svinn, inköp, personalkostnader och kan analysera siffror så att baren går med vinst Ledare med personalansvar i ryggen — bygger team, inte bara mixar drinkar Lokalt förankrad i Gävle är ett plus — känner du redan folk och personal i stan är det meriterande Vill bygga och äga något eget, inte ärva någon annans Vi erbjuder Möjlighet till delägarskap för rätt person Vinstdelning utöver lön — du tjänar på att baren presterar Eget mandat att forma bar och drinklista från start En nyckelroll från första dagen i Gävles roligaste nya ställe Konkurrenskraftig grundlön efter erfarenhet