ÖK Cooperation AB jobb

Nous bistro söker en kock som vill jobba extra hos oss på kvällar och helger. Om rollen Du går in som förstärkning under service och vid högsäsong. Arbetstiderna är i huvudsak kvällar och helger, och vi lägger schemat i dialog med dig — upplägget passar bra dig som studerar eller har en annan huvudsysselsättning. Vi söker dig som Har erfarenhet från à la carte-kök och klarar av att sköta en station självständigt under service. Håller ordning och tempo även när det är fullt i matsalen. Är trygg i grunderna — mise en place, hygien och smaksäker Är flexibel och kan ta pass med viss framförhållning. Vi erbjuder Ett kök med hög ambitionsnivå och ett stabilt team. Kollektivavtal (Visita/HRF) och lön enligt avtal. Möjlighet att kombinera jobbet med studier eller annan sysselsättning. Att du blir en del av Östgöta Kök, en restauranggrupp med sju enheter i Östergötland.

Köksmästare till Östgöta Kök – för dig som vill laga mat på riktigt, utan att offra livet utanför köket Du kan ditt hantverk. Du vet hur en service ska kännas, hur ett team ska ledas och hur en råvara förtjänar att behandlas. Frågan är bara: får du utrymme att göra ditt bästa jobb – och samtidigt ha ett liv? Hos oss får du det. Östgöta Kök är ett etablerat och välkänt varumärke med stabil grund. Vi söker nu en köksmästare som vill ta plats, sätta sin prägel och leda ett kök där bredden är själva poängen. Det här är inte ett kök som fastnar i samma meny år ut och år in. Hos oss spänner uppdragen från intima, exklusiva middagar där varje detalj räknas, till stora event och catering där logistik och tempo sätter ribban. Du får hela registret att spela på – och friheten att utvecklas i det. Vad du får hos oss Arbetstider som faktiskt fungerar. Vi vet vad branschen brukar kräva – och vi gör annorlunda. Här finns utrymme för både yrkesstolthet och vardag. En trygg arbetsgivare. Stabilt företag med kollektivavtal, ordnade villkor och en ledning som står bakom sitt kök. Variation som håller dig skarp. Från finess till skala, från à la carte-känsla till stora produktioner. Du tappar aldrig gnistan. Ett team värt att leda. Kompetenta, engagerade kollegor och en kultur där personal stannar Rollen Som köksmästare äger du köket – kvaliteten, teamet och driften. Du planerar och utvecklar meny och produktion, leder och får ditt team att växa, och håller ihop allt från egenkontroll och livsmedelssäkerhet till ekonomi, inköp och svinn. Du är den som sätter standarden och ser till att den håller, varje gång, oavsett om det är en middag för tolv eller ett event för flera hundra. Vi tror att du Är kock med flera års erfarenhet från professionellt kök, gärna i ledande roll Är en trygg ledare som bygger team snarare än bränner ut dem Har koll på livsmedelshygien, egenkontroll och HACCP Drivs av både kvaliteten på tallriken och ordning i siffrorna Trivs när tempot och uppdragen växlar Låter det som ditt nästa kök? Tillträde och lön enligt överenskommelse

Du har vuxit upp i matsalen. Nu är du redo för helheten. Du vet hur en service ska sitta. Du läser av ett rum innan du satt foten i det. Du har hovmästarens öga för detaljen och restaurangchefens känsla för affären – och någonstans på vägen har du börjat ana att du vill mer än att leda en matsal. Du vill leda en plats. Det är dig vi söker. Platsen Arkösunds Hotell ligger där Östergötlands fastland tar slut och skärgården börjar. Adressen är Världens Ände 3, och namnet är inte ironiskt menat – det är så det känns när man kommer hit. Det här är en plats människor söker sig till. Stamgäster som återvänder år efter år för att de känner igen sig. Bröllopspar som vill ha sjön som fond. Konferensgrupper som vill komma bort på riktigt. Hotellet har en historik och en själ som betyder något – för gästerna och för bygden. Nu har vi utökat från 14 till 29 rum, byggt en ny relaxavdelning och en ny lounge- och konferensdel, och gått från säsongsdrift till åretruntverksamhet. Vi öppnar nästa kapitel, och vi söker någon som vill skriva det med oss. Rollen Du tar ansvar för helheten. Restaurang, matsal, bar, konferens och hotell. Personal, schemaläggning, budget, leverantörer, gästupplevelse. Du leder teamet, du sätter tonen, du driver utvecklingen framåt. Din kompetensbas finns i matsalen – det är där du blivit den du är, och det är därifrån din auktoritet kommer. Du förstår vad som krävs för att en kväll ska bära, du vet skillnaden mellan service och servilitet, och du har egna åsikter om allt från brödkorgen till dryckesprogrammet. Det är precis det vi behöver. För när matsalen sjunger, sjunger hela hotellet. Arvet och din egen prägel Det finns en balans i den här rollen som inte alla klarar. Du behöver förstå vad Arkösunds Hotell är – varför stamgästerna kommer tillbaka, vilka traditioner som ska vårdas, vad platsen står för. Det är inget du ska bygga om från grunden. Det är något du ska förvalta med respekt. Samtidigt har vi anställt dig för att du har en egen riktning. Vi vill att du sätter din prägel, utmanar det som inte längre fungerar, och vågar föreslå nytt. Vi söker en ledare, inte en förvaltare. Den som hittar balansen mellan arv och förnyelse – det är där den här rollen blir verkligt rolig. Närvaron Det här är ingen skrivbordsroll. Du kommer att vara där det händer: i matsalen under en utsåld lördag, vid bröllopet som drog över, i köksdörren när det stormar in en konferensgrupp. Du leder genom att finnas på plats, och du är den som personalen vänder sig till när det väger. Att driva ett skärgårdshotell är näst intill en livsstil. Det är förekommer oregelbundna arbetstider, höga toppar, och starka band till plats och människor. För fel person är det utmattande. För rätt person är det själva poängen – det är det som gör jobbet meningsfullt, och det är det som gör fredagskvällen när allt klaffar till en känsla det är svårt att hitta någon annanstans. Vi vet vilken typ av person vi söker. Du vet om det är du. Vägen till delägarskap För rätt person finns möjlighet att över tid bli delägare i verksamheten. Vi söker inte någon som ska driva vårt hotell – vi söker någon som ska driva sitt eget hotell, tillsammans med oss. Hur det formaliseras pratar vi om längre fram, när vi vet att vi har hittat varandra. Men det är en uttalad väg, inte en lös fras. Vi tror att du har gedigen matsalserfarenhet och stått i ledande befattning – som restaurangchef, F&B-ansvarig, hovmästare eller motsvarande på en verksamhet som krävt något av dig. Du är trygg i det operativa hantverket men lika hemma i budget, schemaläggning och affärsuppföljning. Du är en närvarande och tydlig ledare som får människor att vilja jobba för dig. Du är i en livsfas där en flytt till skärgården är möjlig och attraktiv – eller bor redan i regionen och vet exakt vad det innebär. Vi erbjuder Helhetsansvar för en verksamhet med själ, historik och tydliga utvecklingsambitioner. Ett ägarskap som ger mandat – vi vill att du leder, inte att du frågar. Ett sammansvetsat team och korta beslutsvägar. Möjlighet till delägarskap över tid. Och en arbetsplats där havet syns från fönstret och där du varje morgon vet exakt varför du går till jobbet.

Mitt in Norrköpings krogkvarter gör vi dagsfärsk pasta, bakar focaccia för hand och lagar rätter från medelhavet. Nu söker vi en kock som inte vill jobba heltid — men som vill jobba på riktigt. Det här är tjänsten för dig som... har lagat mat på krog förut och kan stå för dig själv på en post, men inte är ute efter en 100%-tjänst. föredrar kvällar och helger — kanske för att livet utanför jobbet kräver dagarna, eller för att du redan har något annat på gång (eget projekt, småbarn, studier, en lugnare period i karriären). gillar mötet med gästen nästan lika mycket som mötet med råvaran. Vårt kök är öppet, vi pratar med folk över disken och bär ibland ut tallriken själva. Du behöver inte vara entertainer — men du ska tycka det är trevligt att möta gästen. Vad du kommer att göra Laga mat i ett tempo som varierar från en lugn tisdagskväll med några bord till en proppfull lördag. Du jobbar tätt med våra ordinarie kockar och tar fullt ansvar i din service. Menyn lever med säsong och råvara, så du får använda hantverket och fingertopparna. Omfattning Cirka 50%, huvudsakligen tisdag–lördag kväll. Vi bygger schemat tillsammans utifrån vad som fungerar för dig och för restaurangen. Vem vi tror du är Vi har inga formella utbildningskrav. Det vi är intresserade av är att du har lagat mycket mat på krog, är trygg i din yrkesroll och kan komma in och bidra. Erfarenhet av italienskt eller medelhavskök är ett plus, men inget måste. Vad vi erbjuder Ett seriöst kök med högt tempo, men utan den utbrändhetsspiral som branschen ibland har. Du blir en del av Östgöta Kök-familjen — 80 kollegor på sju enheter att utbyta erfarenheter med. Kollektivavtal, personalrabatt, kompetensutveckling, och en arbetsplats där vi vet att den bästa kocken är den som orkar tycka att det är kul att jobba.