Souschef

Sensommaren är här ☀️ och en av våra omtyckta souschefer har bestämt sig för att ge sig ut på nya äventyr. Vill du ta chansen att ta över rollen som souschef på väldens härligaste kvarterskrog så är det nu du ska söka. Nybrogatan 38 ligger mitt på Östermalm och välkomnar grannar, stammisar och gäster till frukost, lunch & middag hela veckan. Nybrogatan 38 - en kvarterskrog När vi tänker på en perfekt middag så ser vi ett bord belamrat med tallrikar och glas framför oss. Lite rödvin från huvudrätten, några glas med grappa, kaffekoppar. Efterrätter på väg in, huvudrätter på väg ut. Hög och stimmig stämning. En riktigt bra kvarterskrog gör mer än serverar mat och dryck. Den är en knutpunkt i sitt närområde – en självklar ingrediens i en gryta som fortsätter att koka år efter år. Huset den ligger i, gatorna som omger den, gästerna, personalen, lokalens historia, och historierna som ska berättas – när alla bitarna är på rätt plats skapas det där lilla extra, som är svårt att sätta ord på. Här får du en totalupplevelse i förtrollande miljö, kryddad med prestigelös service, stor meny och hjärtlig atmosfär 🥂 Som souchef är din uppgift att driva och utveckla köket efter dem ramar som är satta av ledningen, köksmästaren och restaurangchefen. Ditt arbete går ut på att säkerställa att köket är välfungerande, lönsam och med välmående personal. Du kommer arbeta i samråd köksmästaren. Vi söker dig som har tidigare erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök som är prestigelös, tydlig och lyhörd som ledare som motiveras och kan motivera medarbetare till att jobba efter uppsatta mål som är social och trevlig är initiativtagande Du kommer bl.a. ansvara för att upprätthålla företages rutiner och policy egenkontroll – HACCP leda och coacha medarbetare i köket Du kommer även vara medansvarig för inventering, månadsvis beställningar och returer säkerställa kvalitén på maten som serveras recept & kalkyldokumentation upplärning av nya rätter att uppnå uppsatta matprocentmål optimering av personalkostnader på utsatta pass Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!

Connecting Jobs, run by the non-profit organisation Beredskapslyftet, helps newcomers enter the Swedish job market while giving companies access to new talent.  We are looking for a Sous chef for a wellness company working with food production. Location:Stockholm city Who we are looking for:Sous chef Your responsibilities:- ​​Support the Head Chef in daily kitchen operations- Prepare and cook meals according to recipes and production plans - Maintain the highest standards of food safety, hygiene, and cleanliness- Ensure consistent quality and presentation across all products - Help organize production, inventory, and ingredient preparation - Work efficiently in a fast-paced production kitchen and contribute to continuous improvements in kitchen processes and workflow.​  Requirements:- You have ​​basic understanding of Swedish (can follow simple instructions)​ - You have working proficiency in English (can handle most job-related communication independently)​ - You have previous experience working in a professional kitchen - Experience in a production kitchen or large-scale food production is a strong advantage - You have strong knowledge of food safety and hygiene (HACCP).  Your profile:- You are able to follow recipes with precision and consistency- You have excellent organizational skills and attention to detail - You are comfortable working under high quality standards and structured processes.​ What employer offers:- Part-time employment (80%) with start as soon as possible- Working hours are during office hours on weekdays.Important:This position is part of a project co-financed by the European Union through the Asylum, Migration and Integration Fund (AMIF). The project aims to support third-country nationals in their integration into the Swedish labour market. Participants have a residence permit in Sweden but do not have Swedish citizenship or EU/EEA citizenship

Om jobbet På Macelleria arbetar vi med passion för italiensk mat, noggrant utvalda råvaror och en stark känsla för kvalitet. Vår restaurang i Hagastaden är uppskattad av våra gäster och vi strävar varje dag efter att skapa matupplevelser där smak, hantverk och service står i fokus. Vi öppnar nu upp vår lunchverksamhet och söker en engagerad och erfaren Souschef som vill ta en ledande roll i vårt kök under lunchserveringen. Du blir en viktig del av vårt team och arbetar nära kökschef samt övriga kollegor för att säkerställa hög kvalitet i både förberedelser och service. Vi söker dig som har ett stort intresse för matlagning, gillar att ta ansvar och vill bidra med kunskap, energi och kreativitet i köket. Arbetsuppgifter Som Souschef för lunchverksamheten är du en viktig del av den dagliga driften i köket. Dina arbetsuppgifter inkluderar bland annat: Leda och stötta köksteamet under lunchservicen. Planera och organisera det dagliga arbetet i köket. Säkerställa att maten håller hög kvalitet och följer restaurangens standard. Ansvara för förberedelser och ett effektivt arbetsflöde inför service. Stötta kökschefen i den dagliga driften och utvecklingen av lunchverksamheten. Bidra med idéer kring menyer, rutiner och arbetssätt. Säkerställa ordning, hygien och egenkontroll enligt gällande livsmedelsrutiner. Vara en förebild för teamet och bidra till en positiv arbetsmiljö. Vem söker vi? Vi söker dig som: Har flera års erfarenhet som kock och gärna erfarenhet från en ledande roll i kök. Är trygg i din yrkesroll och van att ta ansvar under service. Har ett genuint intresse för italiensk matlagning och kvalitetsråvaror. Är strukturerad, noggrann och lösningsorienterad. Trivs med att arbeta i ett högt tempo och tillsammans med ett team. Har ett stort engagemang för kvalitet och gästupplevelse. Vi erbjuder En ledande roll i en växande restaurang. Möjlighet att vara med och utveckla vår lunchverksamhet. Ett professionellt och engagerat team. En familjär arbetsmiljö där kvalitet och respekt står i fokus. Goda utvecklingsmöjligheter och konkurrenskraftiga villkor. Anställning Anställningsform: Tillsvidare med möjlighet till provanställning. Omfattning: Heltid. Tillträde: Enligt överenskommelse. Arbetstider: Främst dagtid under lunchverksamheten, med varierande arbetstider utifrån verksamhetens behov. Vill du bli en del av Macelleria? Om du vill ta nästa steg i din karriär och vara med och utveckla vår lunchverksamhet tillsammans med ett engagerat team ser vi fram emot din ansökan. Skicka ditt CV och ett personligt brev till: mailto:[email protected] Urval sker löpande, så skicka gärna din ansökan redan idag. Vi ser fram emot att välkomna vår nästa Souschef till Macelleria!

Prime Grill Ett steakhouse med fokus på högkvalitativt kött, där wagyu och Kobe beef står i centrum. Restaurangen är inspirerad av internationella bistroklassiker och kombinerar stora köttbitar med klassiska tillbehör, rött vin och välgjorda cocktails. Om dig Som souschef är du kökschefens närmaste stöd och en viktig ledare i det dagliga arbetet. Du är med och driver köket framåt genom att skapa struktur, kvalitet och ett bra samarbete i teamet. Under service är du en trygg och närvarande arbetsledare som hjälper till att hålla ett jämnt tempo och ser till att gästerna får en riktigt bra upplevelse. Du arbetar operativt i köket samtidigt som du tar ett stort ansvar för planering, kvalitet och den dagliga driften. Tillsammans med kökschef följer du upp rutiner, arbetar med råvaror och svinn samt bidrar till att köket når sina mål inom kvalitet, team och ekonomi. Hos oss är köket en plats där högt tempo kombineras med omtanke om både gäster och kollegor. Vi tror på ett prestigelöst samarbete där alla hjälps åt och där ett gott arbetsklimat är en självklar del av vardagen. Gästupplevelsen står alltid i centrum och vi arbetar med noggrannhet, bra råvaror och ett hantverk vi är stolta över. Vi söker dig som Har tidigare erfarenhet av arbete i restaurangkök, gärna i en ledande roll. Är trygg i att leda och stötta kollegor under service. Trivs i ett högt tempo och har förmågan att prioritera när det behövs. Har ett genuint intresse för matlagning, kvalitet och råvaror. Är strukturerad och noggrann i ditt arbete. Bidrar till en positiv arbetsmiljö genom tydlig kommunikation och ett respektfullt ledarskap. Har god förståelse för planering, egenkontroll, svinn och lönsamhet. Är lösningsorienterad och tar ansvar när utmaningar uppstår. Vill utveckla både dig själv, teamet och verksamheten. Omfattning: Heltid Lön: Efter överenskommelse Sista ansökningsdag: Urval sker löpande. Arbetstiderna styrs av verksamhetens öppettider. Besök oss här: www.Primegrill.se

Är du en passionerad kock som trivs i ett kreativt kök där kvalitet och säsongsbaserade råvaror står i centrum? Vill du arbeta i en modern gastrobar där norrländska smaker möter internationell inspiration? Nu söker vi en Sous-chef som vill vara med och utveckla matupplevelsen på Nomad i Karlsvik. Här får du möjlighet att arbeta i ett engagerat team med fokus på smak, tempo och laganda. Information om tjänsten Professionals Nord söker för Nomads räkning en Sous-chef. Uppdraget är en del av vår personaluthyrning. Du kommer vara anställd av Professionals Nord och arbeta som konsult hos Nomad under 6 månader. Intentionen är att du på sikt ska kunna bli anställd direkt hos dem, förutsatt att alla parter är nöjda med samarbetet. Den här rekryteringsprocessen hanteras av Professionals Nord och Nomads önskemål är att alla frågor kring tjänsten går till [email protected] Du erbjuds: ·       Möjlighet att arbeta i en ny och modern restaurangmiljö ·       En kreativ arbetsplats där du får vara med och påverka menyutveckling ·       Ett engagerat team med stort intresse för mat, dryck och service ·       Möjlighet att arbeta med event såsom bröllop, konferenser och arrangemang Arbetsuppgifter Som Sous-chef på Nomad arbetar du i ett team där tempot stundtals är högt och där samarbete är avgörande för att leverera en förstklassig matupplevelse. Du deltar i den dagliga driften av köket och bidrar aktivt till utvecklingen av restaurangens meny och koncept. Exempel på arbetsuppgifter: ·       Förbereda och tillaga à la carte-rätter med hög kvalitet ·       Delta i utvecklingen av nya rätter och menyer ·       Medverka vid planering och genomförande av event, konferenser och bröllop ·       Säkerställa ordning, hygien och kvalitet i köket Vi söker dig som Vi söker dig som har erfarenhet från restaurangkök och som trivs i ett kök där tempo, kvalitet och samarbete står i centrum. Har du relevant utbildning är det meriterande, men praktisk erfarenhet och rätt inställning värderas högt. Du bör också vara flexibel och trivs med varierande arbetstider, inklusive kvällar och helger. Det är meriterande om du är flerspråkig, exempelvis talar franska. B-körkort är ett krav för tjänsten.  START: Enligt överenskommelse OMFATTNING: Heltid STAD: Luleå URVAL: Sker löpande KONTAKT: Matilda Lindfors / [email protected] (mailto:[email protected]) Sök tjänsten genom att klicka på ”sök jobbet” nedan. Vi går igenom urvalet löpande och kan därför ha gått vidare med kandidater innan annonsen stängs ner. Om du vill kan du även skapa en användare och ladda upp ditt CV och personliga brev. Vi tar tyvärr inte emot ansökningar via mail men har du frågor kring tjänsten är du välkommen att kontakta [email protected]. #Nomad #sous-chef #restaurang

Restaurang Himlen ligger på 25:e och 26:e våningen i Skrapan mitt på Götgatan. Vår ambition är att ge våra gäster en helhetsupplevelse i en miljö med fantastisk utsikt och avslappnad söderkänsla. Våra två restauranger håller hög kvalité både i mat och dryck samt service. Köket, med 46 platser och Grill & Cocktail, med 60 platser och ytterligare 150 platser i bardelen, erbjuder vi våra gäster spännande menyer. Så nära himlen man kan komma! Välkomna. Läs mer om oss på https://www.restauranghimlen.se/ Är du vår nya Köksansvarig på Himlen? Vi söker dig som har jobbat i à la carte kök av hög standard, haft en arbetsledande roll under en tid och som vill vara med oss på resan mot att bli en klassiker på Södermalm. Du har ett naturligt ledarskap, är kvalitetsmedveten och vill jobba med ett team som älskar gästen.Tjänsten är förlagd på dagtid, kvällstid och helger. Om rollen Dina huvudsakliga arbetsuppgifter är att arbeta aktivt i service och leda köksteamet i det dagliga arbetet på ett strukturerat och effektivt sätt. Du kvalitetssäkrar maten och ser till att alla jobbar åt samma håll. Du är ansvarig för inköp och ser till att råvarukostnad och personalkostnader hålls.Du jobbar tätt med Kökschef som är din närmsta chef. Det största administrativa ansvaret ligger på Kökschef som även kommer att vara aktiv i produktion och service. Vi tror att du har Minst 3 års erfarenhet som kock från à la carte kök av hög standard. Erfarenhet från arbetsledande funktion så som souschef.  God ledarskapsförmåga. Passion och intresse för matlagning. Det här kan vara ditt drömjobb om du värderar Kvalité och service, i allt du gör. Att vara en del av ett team där vi tillsammans skapar den bästa upplevelsen för våra gäster. Att tillhöra ett roligt och passionerat gäng. ¨

Om jobbet Suki Sushi är en restaurang i Karlshamn som serverar sushi, japanska varmrätter, vietnamesiska rätter och andra asiatiska maträtter. Vi söker nu en engagerad och ansvarstagande köksansvarig som vill utvecklas tillsammans med oss. Du kommer att arbeta praktiskt i både sushi- och varmköket samtidigt som du ansvarar för att planera, organisera och skapa struktur i det dagliga arbetet. Tjänsten passar dig som har praktiska kunskaper inom både sushi och vietnamesisk matlagning och som känner dig redo att ta nästa steg i din karriär. Du behöver inte tidigare ha haft titeln köksansvarig. För oss är det viktigare att du har rätt inställning, goda kunskaper i köket och en naturlig fallenhet för att planera och organisera arbetet. Vem söker vi? Vi söker dig som har lätt för att skapa ordning och struktur omkring dig. Du ser vad som behöver göras, kan planera i god tid och tycker om att få det dagliga arbetet att fungera smidigt. Du har förmåga att se helheten samtidigt som du håller koll på viktiga detaljer, exempelvis råvaror, beställningar, leveranser, lager och arbetsfördelning. Du är en person som tar initiativ, löser problem och hjälper andra att utvecklas. Det är naturligt för dig att planera arbetet, fördela arbetsuppgifter och se till att köket alltid är väl förberett. Arbetsuppgifter I arbetet ingår bland annat att: tillaga sushi, sashimi, makirullar, nigiri och andra japanska rätter tillaga vietnamesiska rätter och andra asiatiska varmrätter arbeta självständigt i både sushi- och varmköket planera och fördela det dagliga arbetet i köket hjälpa medarbetarna att prioritera arbetsuppgifter under arbetsdagen introducera, handleda och utbilda nya medarbetare planera inköp och upprätta beställningslistor beställa livsmedel, råvaror och andra varor från leverantörer kommunicera med leverantörer på svenska eller engelska ta emot leveranser och kontrollera varornas mängd, kvalitet och hållbarhet följa upp lagersaldot och se till att nödvändiga råvaror alltid finns tillgängliga upptäcka i god tid när varor behöver fyllas på bidra till att minska svinn och använda råvarorna effektivt se till att maten håller en hög och jämn kvalitet säkerställa god livsmedelshygien samt ordning och renlighet i köket samarbeta med restaurangens ledning och övriga medarbetare Vi tror att du har goda praktiska kunskaper inom både sushi och vietnamesisk matlagning har en naturlig känsla för planering, ordning och struktur har förmåga att se helheten och samtidigt hålla koll på detaljer ser vad som behöver göras och tar egna initiativ tycker om att organisera arbetet och hjälpa andra kan arbeta självständigt i både sushi- och varmköket är ansvarstagande, noggrann och lösningsorienterad kan behålla lugnet och prioritera under intensiva arbetspass har god samarbetsförmåga kan kommunicera på svenska eller engelska med leverantörer har grundläggande kunskaper om livsmedelshygien och säker livsmedelshantering vill utvecklas och växa in i rollen som köksansvarig Tidigare erfarenhet av arbetsledning, inköp, beställningar eller lagerhantering är meriterande, men inget krav. Vi värdesätter din organisationsförmåga, ditt engagemang och din vilja att utvecklas högre än hur många år du har arbetat i en ledande roll. Vi erbjuder Hos oss får du en varierad tjänst där du både arbetar praktiskt i köket och får möjlighet att utvecklas i rollen som köksansvarig. Du får vara med och påverka kökets arbetssätt, rutiner, kvalitet och planering. Vi erbjuder en arbetsplats där du kan utveckla både dina kunskaper inom matlagning och din förmåga att organisera och ta ansvar. Tjänsten är på heltid. Lön bestäms enligt överenskommelse utifrån dina kunskaper och din erfarenhet. Ansökan Skicka ditt CV och en kort presentation av dig själv till: [email protected] Skriv ”Köksansvarig” i ämnesraden. Arbetsplats: Drottninggatan 37, 374 35 Karlshamn. Vi ser fram emot att höra från dig!

Vi tänker att du har minst 2 års erfarenhet. Ett genuint matintresse är en fördel för att du ska fungera och trivas i vår grupp och klara ditt arbete. Du bör ha kunskap om HACCP och gilla hög nivå på kökshygien. Arbetsteamet består av 12 st kockar/köksbiträden, 1 köksmästare, 2 souschefer samt 2 diskare. Den samlade kunskapen i gänget gör att du utvecklas och kan avancera. Jobbar du med oss i Sälen så ligger du bra till för sommarsäsongen på Öland.

Är du en kreativ och passionerad kock som brinner för vilt och närproducerade råvaror? Vill du arbeta mitt i Kolmårdsskogarna, bara ett stenkast från E4:an? Nu söker vi en självgående kock med utökat ansvar till vårt Viltkök på Virå Bruk! Om tjänsten Hos oss på Virå Bruk står vilt från egna marker i absolut fokus. Vi tillvaratar allt vilt som fälls på gården – från älg och kronvilt till vildsvin och vildand. I Viltköket driver vi à la carte-servering, lunch, privata middagar, festarrangemang samt våra populära matlagningsaktiviteter för konferenssällskap eller privata grupper. Som kock hos oss arbetar du med hela kedjan från råvara till färdig upplevelse. Du får vara med och utveckla menyer, tillaga mat i världsklass och även guida våra gäster under matlagningsaktiviteterna. Omfattning: Heltid eller enligt överenskommelse Tillträde: Mitten av augusti eller enligt överenskommelse Du har körkort Du Vi söker dig som: Har relevant utbildning och gedigen erfarenhet av à la carte Har ett genuint intresse för vilt, hållbarhet och närproducerade råvaror. Har goda kunskaper i det svenska språket (i tal och skrift) för kommunikation med kollegor och gäster. Innehar B-körkort och tillgång till bil (då kollektivtrafiken är väldigt begränsad) Är kreativ, ordningsam och trivs med att arbeta i ett mindre, sammansvetsat team. Är prestigelös och har lätt för att bjuda på dig själv – gästkontakt och värdskap är en naturlig del av ditt arbete. Vi erbjuder Vi erbjuder en spännande och naturnära arbetsplats med högt i tak. Vi är en komplett mötes- och eventanläggning vilket ger stor variation i arbetet. Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet och erbjuder konkurrenskraftiga villkor. Ansökan Låter detta som rätt utmaning för dig? Skicka din ansökan med CV och personligt brev snarast, då vi intervjuar löpande. Mejla din ansökan till: [email protected] Märk ansökan: ”Kock Viltköket”

Sous Chef till restaurang i centrala Stockholm Vi söker nu en Sous Chef till en etablerad restaurang i centrala Stockholm. Rekryteringen sker via oss på Four Service och tjänsten är en direktanställning hos kund. Det här är en arbetsplats med högt tempo, tydligt koncept och fokus på kvalitet. Här kombineras mat, dryck och upplevelse i en miljö där gästen alltid står i centrum. Om rollen Som sous chef arbetar du nära kökschefen och är med och ansvarar för den dagliga driften i köket. Du leder arbetet under service, säkerställer kvaliteten och ser till att teamet fungerar effektivt. Dina huvudsakliga arbetsuppgifter: * Leda och fördela arbetet i köket under service * Säkerställa kvalitet, smak och presentation * Stötta i menyarbete och utveckling * Introducera och utveckla medarbetare * Bidra till ordning, struktur och god arbetsmiljö Om tjänsten Tjänsten är på heltid med rullande schema. Arbetstiderna är främst förlagda till kvällar och helger. Start sker enligt överenskommelse. Vi söker dig som: * Har erfarenhet som sous chef eller är en engagerad kock redo för nästa steg * Är van att arbeta i högt tempo * Tar ansvar och är trygg i köket * Har känsla för kvalitet och detaljer * Är en lagspelare med positiv inställning Med tjänsten kommer: * En stabil arbetsgivare * Konkurrenskraftig lön * Friskvårdsbidrag * Ledighet vid i princip årets alla storhelger * Ett arbete med ett tydligt koncept i välfungerande verksamhet * Möjlighet att utvecklas och ta ansvar * Chansen att bli en del av ett sammansvetsat team Låter det intressant är du välkommen att skicka in din ansökan till [email protected], har du några frågor är det bara att ringa oss på 08-578 578 00.  Urval sker löpande. Four Service har sedan 1989 varit en del av Sveriges blomstrande restaurangscen. Vi hjälper restauranger av alla dessa slag och i landets alla hörn med rekrytering och bemanning av kvalitetspersonal. Alltid öppet kontor, alltid tillgängliga. Läs mer på www.fourservice.se