Rebelly lagar tredagarsfastor som folk faktiskt längtar efter att äta. Allt tillagas från grunden i vårt eget produktionskök i Stockholm och levereras till kunder i hela Sverige. Menyn byts varje månad, vi tar fram nya produkter och vi jobbar med de bästa råvarorna vi kan hitta. Allt är alltid veganskt och glutenfritt, eftersom fastan följer en metod som bygger på forskning om fasta. Det är ramarna, och inom dem finns kreativiteten. Nu söker vi en souschef som blir nummer två till vår kökschef. OM ROLLEN Du jobbar sida vid sida med kökschefen och driver köket när han inte är där. Du planerar och leder produktionsdagarna: ugnar, blästerkylar, preplistor och vem som gör vad. Du bygger recept och skalar dem från provsats till över 300 portioner utan att smaken ändras. Du håller egenkontrollen och HACCP i ordning varje vecka, och du bygger rutiner, listor och dokumentation som håller när vi växer. Vi har ingen servering och ingen pass. Köket går i dag måndag till fredag, 08–16. När vi växer kan det bli fler skift. VEM VI SÖKER Det vi söker mest är ordning. Du är riktigt kunnig i köket, extremt ordningsam och jobbar kliniskt rent. Du vill jobba hårt och köra, du tar ansvar utan att någon behöver be dig, och du letar efter något långsiktigt. Du har: - erfarenhet som souschef, köksmästare eller i en annan ledande roll i kök - kunskap om HACCP och egenkontroll i praktiken - vana att bygga och skala recept, gärna från storkök, catering eller produktion - god engelska (svenska är meriterande) Meriterande: växtbaserad matlagning och storköksmetoder som GN-bleck, kombiugnar och blästerkyl. VI ERBJUDER En nyckelroll i ett bolag som växer snabbt. Planen är att Rebelly om några år finns på fler platser än Stockholm, och kökschefens nummer två är den som ligger närmast att driva köket på en ny plats när vi öppnar. Du blir en del av ett litet team där alla har samma mål: att bygga Rebelly. Heltid, tillsvidare med sex månaders provanställning. Lön: 30 000–35 000 kr i månaden beroende på erfarenhet. SÅ SÖKER DU Mejla ditt CV till [email protected] och skriv "Souschef" i ämnesraden. Skriv i mejlet när du kan börja och ge ett kort exempel på en rutin eller ett system du har byggt i ett kök. Vi går igenom ansökningarna löpande och bjuder in till ett betalt provpass i köket, så vänta inte med att söka. --- IN ENGLISH Rebelly cooks three-day fasts that people actually look forward to eating. Everything is made from scratch in our own production kitchen in Stockholm and delivered to customers all over Sweden. The menu changes every month, we develop new products, and we work with the best raw ingredients we can find. Everything is always vegan and gluten-free, because the fast follows a method built on research on fasting. Those are the edges, and the creativity lives inside them. We are now looking for a sous chef to become number two to our Head of Kitchen. THE ROLE You work side by side with the Head of Kitchen and run the kitchen when he is not there. You plan and lead the production days: ovens, blast chillers, prep lists, who does what and when. You build recipes and scale them from a test batch to more than 300 portions without the taste changing. You keep self-monitoring and HACCP in order every week, and you build routines, lists and records that hold as we grow. There is no service and no pass. Today the kitchen runs Monday to Friday, 08:00 to 16:00. As we grow, there may be more shifts. WHO WE ARE LOOKING FOR What we need most is order. You are highly skilled in the kitchen, extremely orderly and you work clinically clean. You want to work hard and drive things forward, you take responsibility without being asked, and you are looking for something long-term. You have: - experience as a sous chef, head chef or in another leading kitchen role - hands-on knowledge of HACCP and self-monitoring - experience building and scaling recipes, ideally from large-scale kitchens, catering or production - good English (Swedish is a plus) A plus: plant-based cooking and large-scale methods such as gastronorm trays, combi ovens and blast chillers. WHAT WE OFFER A key role in a company that is growing fast. The plan is that Rebelly will be in more places than Stockholm within a few years, and the Head of Kitchen's number two is the natural person to run the kitchen in a new location when we open one. You join a small team where everyone shares one goal: to build Rebelly. Full time, permanent with a six-month probation period. Salary: 30,000–35,000 SEK per month depending on experience. HOW TO APPLY Email your CV to [email protected] with "Sous Chef" in the subject line. Tell us when you can start, and give a short example of a routine or system you have built in a kitchen. We review applications continuously and invite candidates to a paid trial shift in the kitchen, so do not wait to apply.

Om tjänsten Som souschef i vår kunds restaurangkök i Stockholm kommer du att stödja kökschef i den dagliga driften och vara en nyckelperson för att säkerställa god kvalitet och effektiv produktion under såväl lunch- som kvällsservering. SuperRen ansvarar för rekryteringsprocessen åt kunden och söker nu en engagerad souschef som kan leda teamet, driva menygenomförande och upprätthålla höga hygien- och säkerhetsrutiner. Vad du kommer att göra Leda och coacha kökspersonalen i vardagliga arbetsuppgifter och vid högre arbetsbelastning Ansvara för schemaläggning och arbetsfördelning för att säkerställa smidiga skiftbyten Säkerställa att menyer genomförs enligt recept, kvalitet och portionskontroll Hantera varuinköp, kontroll av leveranser och lagerhantering inklusive FIFO-principer Utföra dagliga hygien- och säkerhetskontroller enligt gällande föreskrifter samt HACCP-rutiner Arbeta aktivt för att minska matsvinn, använda miljömärkta rengöringsmedel och följa hållbarhetsrutiner Kommunicera dagligen med serveringspersonal och vid behov mot gäster för att säkerställa god kundupplevelse Vem vi söker Tidigare erfarenhet av arbete i restaurangkök och erfarenhet av att leda eller stötta ett team Svenska i tal och skrift för att kunna kommunicera med personal och leverantörer Goda kunskaper i livsmedelshygien och ordning i kök; hygienintyg är meriterande Du är driven och tar eget ansvar för dina arbetsuppgifter Du levererar hög kvalitet och noggrannhet i varje moment Du har lätt för att samarbeta och bidrar till god stämning Du är öppen för att lära dig nya rutiner och anpassa dig efter kundens behov Anställningsform och lön Den exakta anställningsformen och omfattningen (heltid, deltid eller timanställning) anpassas efter kundens behov och individuell överenskommelse med kandidaten. Anställningen blir direkt hos klientföretaget i Stockholm i enlighet med LAS (1982:80) och tillämpliga kollektivavtal. Vad vi erbjuder Konkurrenskraftiga villkor enligt gällande kollektivavtal Tydliga eller flexibla arbetstider utifrån kökets behov och schema Professionellt och smidigt stöd i rekryteringsprocessen via SuperRen Värdefull erfarenhet och möjligheter att utvecklas i en ledande roll i köket Hur du ansöker Besök https://superren.ai/ och ange ditt telefonnummer. När du registrerar ditt nummer blir du kort därefter uppringd av SuperRen för en snabb inledande kontakt gällande denna tjänst i Stockholm. Öppen för alla Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.

Vi söker en Souschef till Varbergs Ölhall Är du en driven kock som vill ta nästa steg i karriären och vara en nyckelspelare i köket? Vi söker nu en souschef som vill bli en del av vårt team och bidra till att utveckla Varbergs Ölhall vidare. Om tjänsten Som souschef är du kökschefens högra hand och ansvarar för att leda och inspirera teamet i det dagliga arbetet. Du är en viktig del i att planera menyer, utveckla nya rätter och säkerställa högsta kvalitet i allt som lämnar köket. Rollen innebär också att du har ett ansvar för struktur, ordning och arbetsmiljö i köket. Vi söker dig som Har dokumenterad erfarenhet från liknande roll eller flera års erfarenhet som kock. Är trygg i ledarrollen och van vid att ta ansvar. Har erfarenhet av menyplanering och ett kreativt sinne för matlagning. Är stresstålig och behåller lugnet även under högt tempo. Brinner för goda råvaror och serviceupplevelsen. Vi erbjuder En arbetsplats där kvalitet och gemenskap står i fokus. Möjlighet att vara med och påverka och utveckla menyerna. En familjär arbetsmiljö där vi värnar om både personal och gäster. Tjänsten är på heltid, med huvudsakliga arbetstider på kvällar och helger. Lön enligt avtal. Vi ser fram emot din ansökan via Cheffle redan idag!

Vill du vara med och skapa matupplevelser som gästerna minns?   Till Restaurang Papas söker vi nu en engagerad och driven Souschef som vill vara med och utveckla vårt kök, våra medarbetare och våra matupplevelser. Vi söker dig som brinner för matlagning, trivs i en ledande roll och vill vara med och skapa ett kök där kvalitet, samarbete och arbetsglädje står i centrum.   Om oss Restaurang Papas är en pärla mitt i Båstad hamn där stranden och solnedgången blir en naturlig del av matupplevelsen. Hos oss möts kvalité, smaker och personlighet i en levande och avslappnad miljö. Under sommaren ökar pulsen rejält och tempot är högt, gästerna är många och energin i köken på topp!  Under hösten går tempot ner och då fokuserar vi på utveckling av menyer, recept och vårt koncept. Vi arbetar med yrkesstolthet, laganda och ett starkt engagemang för maten och helhetsupplevelsen för våra gäster. Restaurang Papas är en del av GRAM Group tillsammans med restaurangerna Pepe's Bodega, Mamas Italian samt Hotel Skansen, Torekov Hotell och Hotel Riviera Strand. Tillsammans utgör vi tre särpräglade hotell och flera restauranger på en enastående destination, Båstad & Bjärehalvön.   Om rollen Som souschef är du kökschefens högra hand och en närvarande ledare som gärna kavlar upp ärmarna och arbetar sida vid sida med teamet. Du bidrar till att skapa struktur, engagemang och kvalitet i alla delar av kökets arbete – från förberedelser och service till menyutveckling och uppföljning. Du arbetar aktivt för att utveckla både människor och arbetssätt, med fokus på en välfungerande drift, god arbetsmiljö och en lönsam verksamhet. Det finns även möjlighet att arbeta med andra restauranger och matkoncept inom koncernen.   Dina huvudsakliga arbetsuppgifter Leda och utveckla teamet – fördela arbetet, coacha medarbetare, ge feedback och bidra till en trygg och inspirerande arbetsmiljö. Planera och driva den dagliga verksamheten – säkerställa rätt bemanning, goda förberedelser och ett effektivt flöde genom hela servicen. Säkerställa hög kvalitet – vara delaktig i produktionen och se till att smak, presentation och utförande håller en jämn och hög nivå. Utveckla menyer och arbetssätt – bidra med idéer, delta i provlagning och menybyten samt säkerställa att recept och rutiner följs. Bidra till god köksekonomi – arbeta aktivt med inköp, råvarukostnader, portionskontroll, minskat matsvinn och effektiv resursanvändning. Säkerställa ordning och trygghet – följa rutiner för livsmedelshygien, HACCP, egenkontroll och arbetsmiljö. Vem söker vi? Vi söker dig som har erfarenhet av köksarbete i en ledande roll och som känner dig trygg med att ta ansvar för både människor och den dagliga driften.   Du är en skicklig och engagerad kock som förstår sambandet mellan kvalitet, service, ekonomi och gästupplevelse. Du är strukturerad och lösningsorienterad, har lätt för att samarbeta och vågar fatta beslut när situationen kräver det.   Framför allt är du en person som får andra att växa. Du delar gärna med dig av din kunskap, är prestigelös i ditt ledarskap och bidrar med energi även när tempot är högt.   Vi ser gärna att du har: Dokumenterad erfarenhet från en ledande roll i kök. God förståelse för köksekonomi, råvaruhantering och menyarbete. Kunskap om livsmedelshygien, HACCP och egenkontroll. Förmåga att planera, prioritera och skapa struktur i det dagliga arbetet. Relevant kockutbildning är meriterande.   Våra värderingar – vår kompass i vardagen Inom GRAM Group tror vi att riktigt bra gästupplevelser börjar med hur vi arbetar tillsammans. Våra värdeord ANSVAR, FRAMÅTANDA och TILLSAMMANS vägleder oss i vardagen.   ANSVAR – du tar ägarskap för ditt arbete, håller hög kvalitet och bidrar till en trygg och välfungerande verksamhet. FRAMÅTANDA – du är nyfiken, ser möjligheter och vill ständigt utveckla maten, arbetssätten och teamet. TILLSAMMANS – du bygger lagkänsla, delar med dig av din kunskap och vet att de bästa resultaten skapas när vi hjälper varandra.   Vad erbjuder vi? Hos oss får du arbeta på en av Sveriges mest ikoniska nöjesdestinationer, tillsammans med engagerade kollegor i en miljö där matglädje, värdskap och utveckling står i centrum. Du blir en del av GRAM Group – en expansiv koncern med ambitioner och många spännande möjligheter framåt. Vi vill att våra medarbetare ska växa tillsammans med oss och erbjuder möjligheter till kompetensutveckling, nya utmaningar och fortsatt utveckling inom koncernen. Utöver en inspirerande arbetsplats erbjuder vi generösa personalförmåner inom hela koncernen och, för dig som behöver, möjlighet till boende på gångavstånd från arbetsplatsen. Vi tillämpar kollektivavtal mellan Visita och Hotell- och Restaurangfacket (HRF). Vill du bli en del av vårt team? Känner du igen dig i beskrivningen och vill vara med och skapa matupplevelser, utveckla människor och driva köket framåt? Då vill vi gärna höra från dig! Välkommen med din ansökan senast den 15 november och bli en del av teamet på Papas. Restaurang Papas är en pärla mitt i Båstad hamn där stranden och solnedgången blir en naturlig del av matupplevelsen. Hos oss möts kvalité, smaker och personlighet i en levande och avslappnad miljö. Under sommaren ökar pulsen rejält och tempot är högt, gästerna är många och energin i köken på topp! Vi arbetar med yrkesstolthet, laganda och ett starkt engagemang för maten och helhetsupplevelsen för våra gäster. Restaurang Papas är en del av GRAM Group tillsammans med restaurangerna Pepe's Bodega, Mamas Italian samt Hotel Skansen, Torekov Hotell och Hotel Riviera Strand. Tillsammans utgör vi tre särpräglade hotell och flera restauranger på en enastående destination, Båstad & Bjärehalvön.

Gasometer is set to open in spring 2027 in Norra Djurgårdsstaden, Stockholm, establishing itself as a new destination where culture, gastronomy, and live experiences come together. Housed within an iconic industrial building, Gasometer will become a venue for world-class productions, events, and unforgettable experiences. Here, food and beverage are not simply complementary elements, but an essential part of the overall guest experience. Renowned chef Stefan Eriksson leads the culinary direction, with menus built around seasonal ingredients, responsible sourcing, and close partnerships with carefully selected producers. Better on the plate. Better for what comes after. We are now looking for two Sous Chefs who want to be part of building something extraordinary from the ground up. This is an opportunity to help shape a destination where food, beverage, culture, and live experiences come together to create unforgettable moments for our guests. Your Responsibilities As a Sous Chef, you will work closely with the Head Chef and play a key role in the daily operation of the kitchen. You will lead the team during service and ensure that every dish leaving the kitchen meets the highest standards of quality, both in taste and presentation. Our operation covers everything from intimate private dining experiences to large-scale events and productions. No two days are the same, requiring flexibility, dedication, and a genuine passion for food and hospitality. As a Sous Chef, You Will Work across both hot and cold kitchen sections, participating in preparation and service Lead, coach, and motivate the kitchen team during service Ensure quality, presentation, and compliance with established procedures Plan orders and purchasing together with the Head Chef Contribute to menu development and operational planning Maintain structure, organization, and high hygiene standards throughout the kitchen Collaborate closely with other departments to deliver a world-class guest experience Be a part of our educational program for the whole team We Are Looking for Someone Who Has At least 2 years of experience working as a Sous Chef Previous experience in large-scale event, arena, or high-volume operations is considered an advantage Strong English language skills and the ability to understand Swedish in a kitchen environment A genuine interest in sustainable cooking and responsible sourcing A keen eye for detail, organization, and quality We are looking for someone who is passionate, driven, and confident in their leadership. You have a genuine interest in gastronomy and thrive in an environment where the pace can be demanding at times, but where quality is never compromised. Also love to cook perfect bouillons, slowly simmer, skim, sieve and reduce and transform it to a beautiful sauce! You are solution-oriented, structured, and able to remain calm under pressure. At the same time, you are a team player who values collaboration and contributes to a positive and supportive work environment. Why join us? This is an opportunity for someone who wants to be part of building something from the ground up. You will join a business with high ambitions, a clear vision, and a long-term perspective, where collaboration is at the heart of everything we do and every role contributes to the bigger picture. We believe great workplaces start with fair conditions, which is why we offer collective bargaining coverage and competitive employee benefits. This is a full-time, permanent position with a preferred start date of 11 January, or by agreement. A probationary period applies. Evening and weekend work is part of the role. You will report to the Head chef. Collective bargaining agreements and competitive employment benefits are a given for us. Application We review applications on an ongoing basis, so don't wait to apply. As part of your application, we would like you to include a motivation letter explaining what attracts you to the Sous Chef role. The motivation letter replaces the traditional cover letter and can either be included directly in your CV or uploaded under "Cover Letter." About Gasometer & Miramis Gasometer is part of Miramis, a hospitality group operating hotels, restaurants, and event venues across Italy and Sweden. Everything we build is centered around experiences and meaningful connections. We believe joy can be found in many different moments: at a rock concert, during an evening walk, around a memorable dinner table, or through an unexpected encounter in a small fishing village. We grow by listening to both guests and colleagues, and by understanding the history and heritage of the places where we operate. There are no one-size-fits-all solutions. Every location, every guest, and every day is unique. Today, Miramis owns five properties along the southern coast of Tuscany and owns or operates an additional four properties in Stockholm. What unites them is their deep connection to place. Each project carries a social and cultural heritage that we continue to develop through creative energy, contemporary design, local engagement, and a sustainable approach to hospitality.

THE SPARROW HOTEL The Sparrow Hotel är ett elegant och modernt hotell beläget i hjärtat av Stockholm. Vi strävar efter att erbjuda våra gäster en minnesvärd och förstklassig upplevelse. Vi är dedikerade till att erbjuda högkvalitativ mat och service till våra gäster. OM THE SPARROWS F&B The Sparrow består av en bubblande lounge och en klassisk fransk bistro, vilket återspeglas både i atmosfär och menyer. Köket serverar allt från rustika rätter till moderna tolkningar av franska klassiker, alltid tillagade med omsorg och kärlek för råvaran. Med noggrant utvalda viner och en passion för smaker, strävar vi efter att skapa en genuin fransk matupplevelse för våra gäster. OM ROLLEN Som souschef kommer du att vara köksmästarens högra hand och spela en nyckelroll i den dagliga driften av vårt kök. Du kommer att vara ansvarig för att säkerställa att alla rätter håller högsta kvalitet och att köket fungerar smidigt och effektivt. Vi söker dig som: Har 3-5 års tidigare erfarenhet av en liknande roll Är organiserad och har en stark känsla för detaljer Brinner för matlagning och har en passion för att skapa fantastiska matupplevelser Är pålitlig och har en hög arbetsmoral Är redo att ta nästa steg i din karriär och utvecklas tillsammans med oss Vi erbjuder: Tillsvidareanställning på heltid med sex månaders provanställning. En inspirerande arbetsmiljö med möjlighet att utvecklas och växa Förmåner inom Grand Group Lön och tillträde enligt överenskommelse Anställningen omfattas av kollektivavtal med HRF. Som en del av vår rekryteringsprocess utför vi bakgrundskontroller. Vi motser din ansökan senast den 15/11-2026.

Taverna Averna En klassisk bistro och bar med puls. Hit kommer gäster som vet vad de vill ha, bra mat, bra dryck och en självklar plats att återvända till. Från businesslunch till middag och avslappnat barhäng. Vi jobbar med klassiska rätter och en tidlös känsla där detaljerna sitter, och där varje gäst ska känna sig sedd direkt. Om dig Du brinner för att varje tallrik som lämnar köket ska hålla hög kvalitet, både smakmässigt och visuellt. Du har ett skarpt öga för detaljer, hanterar råvaror med respekt och ser hygien och noggrannhet som en självklar del av yrkesstoltheten. I rollen arbetar du nära kökschef och är med och sätter riktningen för både arbetssätt och kvalitet. Tillsammans ansvarar ni för den dagliga driften av köket och skapar rätt förutsättningar för att leverera hög kvalitet, varje dag. Du har tillsammans med kökschefen ansvar för planering, beställningar och inventering, och säkerställer att köket är förberett för att leverera en jämn och genomtänkt service. Köket producerar mat till både Taverna Averna och Kafé Magasinet vilket ger en varierad vardag där du får arbeta med två olika koncept och vara med och säkerställa kvaliteten i båda verksamheterna. Under service är du närvarande, tydlig och stöttande. Du fördelar arbetet, följer upp och ser till att varje del av köket fungerar som en helhet. Du coachar teamet i det dagliga arbetet och bidrar till en positiv arbetsmiljö där alla arbetar mot samma mål – att ge gästen en riktigt bra upplevelse. Här jobbar du tillsammans med ett team där samarbete, kommunikation och respekt för varandras roller är avgörande för att nå hela vägen ut till gästen. Vi söker dig som har erfarenhet av att arbeta i ett kök med högt tempo och höga kvalitetskrav är en trygg och prestigelös ledare som trivs med att utveckla andra är strukturerad och har god planeringsförmåga kommunicerar tydligt och ser lagarbete som en självklar framgångsfaktor brinner för matlagning och vill vara med och utveckla både teamet och gästupplevelsen. Omfattning: Heltid Lön: Efter överenskommelse Sista ansökningsdag: Urval sker löpande. Arbetstiderna styrs av verksamhetens öppettider och innefattar främst kvällar, men även viss dagtid. Få en känsla för krogen, folket och allt däremellan, spana in oss här! Tavernaaverna.se Instagram.com/Tavernaaverna

Step into a role that redefines excellence at the Sheraton Stockholm Hotel, a hallmark of hospitality since 1971 in the heart of Sweden's bustling capital. Aligned with our innovative owners Archer Hotel Management and Marriott International, we merge rich cultural history with modern luxury and a deep dedication to sustainability.    The hotel has just completed a full renovation and we are now looking for a new member to join our a la carte kitchen team in the position of Sous Chef within our newly open New York brasserie restaurant Mr. Bronck. Read more about it on https://mrbronck.com/ Apart from the restaurant, the a la carte kitchen serves also food to our cocktail bar Sally's and room service.   As Sous Chef, you will be responsible for the planning, preparation, and ensuring exceptional food quality, presentation, and timely service. You will lead and manage the kitchen team during service, uphold the highest hygiene standards, and maintain effective cost control.   Main responsibilities: ●       Manage the daily operation of our kitchen and stewarding teams, actively participating in service.  ●       Help the head chef to develop menus as required seasonally to fit our different concepts and needs. ●       Supervise the production of quality food products in the restaurant ensuring high standards are always kept ●       Develop a strategy plan for the minimization of food wastage ●       To assure the development and coaching/training all kitchen team members ●       To oversee the daily ordering of the necessary food products ●       To overview the HACCP control of our operation ensuring we are adhering to the set regulations ●       Act on kitchen related guest requests and problems in a manner that follows the hotels vision and policies  ●       Build and maintain a strong relationship with the service team   Qualifications: You are a creative team player who thrives in a high-pace kitchen operation making exceptionally high-quality food.   ●       You have at least 3-year experience working in similar position in a high-level restaurant or hotel kitchen. ●       Creative personality who enjoys developing concepts and thinking outside the box. ●       Experienced in developing high level menus. ●       Excellent leadership and interpersonal skills, with the ability to inspire and manage a team. ●       Ambitious and interested in working in a high-pace environment with great standards. ●       Out-going personality who has an easy way communicating with colleagues and guests. ●       Good sense of service and a genuine desire to exceed guests' and employees' expectations. ●       You enjoy structure and have good organizational skills. ●       High professional ethics. ●       Luxury hospitality is your passion, and you have a genuine love for food. ●       Able to fluently communicate verbally in English. Fluency in Swedish is a plus.   What We Offer: A permanent full-time position following the 6-month probation period and we adhere to collective agreements. Great opportunities for career growth. A dynamic and inclusive work environment. Employee discounted rates at over 8,000 hotels worldwide.   If you have a passion for hospitality and a focus on delivering outstanding guest experiences, we want to hear from you!   Selection and interviews are conducted on an ongoing basis, and the position may be filled before the final application deadline, so please submit your application as soon as possible.   Join our team and play a key role in creating memorable experiences for our guests!

Marstrand, kvällar, event och ett kök där det händer mycket. Marstrands Havshotell söker nu en souschef som vill ta ett tydligt ansvar för kvällsservicen och våra event. Här får du en roll där du är mitt i driften, leder köksteamet när tempot ökar och ser till att maten håller den nivå vi vill leverera till våra gäster. Vi söker dig som är trygg i köket, gillar att leda andra och som inte har några problem med att kavla upp ärmarna när det behövs. Du behöver kunna hålla huvudet kallt när det är mycket på gång och samtidigt ha koll på detaljerna som gör skillnad. Rollen Som souschef på Marstrands Havshotell är du framför allt ansvarig för kvällsdriften och våra event. Du arbetar operativt i köket och leder teamet genom kvällens service, samtidigt som du har ansvar för att planera och genomföra event med hög kvalitet. Du kommer bland annat att: • Leda och stötta köksteamet under kvällar och event • Säkerställa kvalitet, smak och presentation • Arbeta operativt i den dagliga driften • Planera och genomföra kvällsservice och event • Lägga beställningar och hålla koll på lager • Hantera bemanning och hitta lösningar vid frånvaro • Samarbeta nära med serveringen och övriga delar av verksamheten Det finns tydliga recept och bildstöd för hela menyn, vilket gör att du inte behöver komma in med ambitionen att förändra allt från dag ett. Det viktiga är att du kan säkerställa en jämn och bra leverans och samtidigt bidra med idéer när det finns möjlighet att utveckla maten och arbetssättet. Vi söker dig som Du har erfarenhet som kock eller souschef inom à la carte och/eller event och är van vid att ta ansvar när det är mycket att göra. Framför allt behöver du vara en person som andra gärna arbetar med. Du är trygg i ditt ledarskap och kan vara tydlig utan att skapa onödig prestige. Du leder genom att själv vara närvarande och visar vägen i köket. Vi tror att du är: • Trygg och tydlig som ledare • Operativ och van att själv vara med i driften • Lugn även när tempot är högt • Lösningsorienterad och prestigelös • Noggrann med kvalitet, smak och presentation • Bra på att kommunicera och skapa struktur • Bekväm med att ta ansvar och fatta beslut Svenska är arbetsspråket i köket, så du behöver kunna tala och förstå svenska väl. B-körkort är också ett krav. Det här får du Du får arbeta på Marstrands Havshotell, i en miljö som är svår att hitta någon annanstans. Här blir du en del av ett engagerat team och en verksamhet som befinner sig i förändring och utveckling. Tjänsten är på 100 %, med en arbetstid som huvudsakligen ligger på kvällar. Upplägget är ungefär fem arbetsdagar ena veckan och tre den andra. Vi erbjuder bland annat: • Lön cirka 38 000–40 000 kr/mån • Fri tillgång till gym och spa • 25 minuters massage varje månad • Rabatt på Svenska Spahotell • Friends & Family-rabatter • 25 % rabatt på mat • Möjlighet till personalboende mot hyra, cirka 3 000 kr/mån Anställningen inleds med 4,5 månaders provanställning med möjlighet till tillsvidareanställning. Start är snarast. Kanske är det just dig vi letar efter? Du behöver inte vara den som tar mest plats i köket. Men när det är dags att dra igång kvällens service ska teamet veta vem de kan luta sig mot. Om du gillar kombinationen av matlagning, ledarskap, kvällsservice och event och vill vara med och utveckla en verksamhet i en väldigt speciell miljö, då vill vi gärna höra från dig. Välkommen till Marstrand.

Vill du arbeta nära havet, laga riktigt bra mat och vara en del av ett kök där laget går före egot? Smögens Havshotell söker nu en souschef som vill bli en del av ett kök där samarbete, matglädje och ett bra arbetsklimat står i centrum. Vi letar inte efter någon som kommer in och ska vända upp och ner på allt. Vi söker snarare dig som är trygg i din yrkesroll, gillar att ta ansvar och förstår att ett riktigt bra kök byggs tillsammans. Du får gärna ha ambitioner och idéer, men du behöver också vara prestigelös nog att hugga i där det behövs. Om rollen Som souschef arbetar du till största delen operativt i köket. Du är med i den dagliga matlagningen, håller ihop arbetet tillsammans med köksmästaren och ser till att kvaliteten håller även när det är mycket att göra. Köket är relativt litet, vilket innebär att alla behöver hjälpas åt. Ena stunden kan du arbeta med varmköket och nästa stund stötta upp på den kalla sidan. Här är det viktigt att se helheten snarare än att bevaka sitt eget område. Verksamheten har både vanlig service och tillfällen med större volymer och förbestämda menyer. Då gäller det att kunna planera, hålla koll på logistiken och se till att maten kommer ut med jämn kvalitet, även när många gäster ska serveras under en begränsad tid. Du kommer bland annat att arbeta med: • Daglig matlagning och drift av köket • Att stötta och leda kollegorna i det dagliga arbetet • Beställningar och planering utifrån bokningar och gästantal • Att hålla ordning, struktur och god hygien i köket • Att säkerställa kvalitet och bra samarbete mellan kök och servis Vi söker dig som Du har erfarenhet från restaurangkök och känner dig redo att ta ett större ansvar. Du behöver inte vara den som kan mest eller hörs mest, men du ska vara en person som andra gärna arbetar med och som bidrar till en bra stämning. Vi tror att du är ödmjuk, positiv och trygg nog att fatta beslut när det behövs. Du ser vad som behöver göras, hjälper till där det behövs och förstår att ditt eget arbete påverkar hela teamet. Har du erfarenhet av fisk och skaldjur, svenska smaker eller bankett och större serveringar är det ett plus. Framför allt vill vi att du ska vara bekväm i både varm- och kallkök och kunna anpassa dig när förutsättningarna ändras. Vi tror att du är rätt person om du: • Har ett naturligt och prestigelöst ledarskap • Är en lagspelare som gärna hjälper andra • Kan behålla lugnet när tempot ökar • Är noggrann med kvalitet, ordning och hygien • Vill utvecklas tillsammans med verksamheten på längre sikt Det här får du Du får en operativ roll där du verkligen gör skillnad i vardagen. Du arbetar nära köksmästaren och resten av teamet, med möjlighet att påverka arbetet och utvecklas vidare i din roll. På Smögens Havshotell får du arbeta i en miljö nära havet, tillsammans med kollegor som behöver kunna lita på varandra och hjälpas åt för att få vardagen att fungera. Här behöver du inte komma in med en färdig plan för hur allt ska förändras. Det viktigaste är att du vill lära känna verksamheten, bidra med din erfarenhet och tillsammans med kollegorna skapa ett kök där både maten och arbetsmiljön håller hög nivå. Det praktiska Arbetsplats: Smögens Havshotell, Smögen Tjänst: Souschef Omfattning: Heltid, 100 % Lön: Cirka 35 000–38 000 kr/mån Schema: Rullande schema med arbete varannan helg. Arbetstiderna varierar mellan dag- och kvällspass. Start: Enligt överenskommelse. Vi lägger hellre tid på att hitta rätt person än att stressa fram en rekrytering. Boende: För dig som inte bor i närheten finns boende. Känner du igen dig? Vi söker en souschef som vill bli en del av laget, ta ansvar och vara med och skapa en arbetsplats där det är roligt att gå till jobbet. Om du ser Smögens Havshotell som mer än ett tillfälligt stopp och gillar tanken på att utvecklas tillsammans med ett kök över tid, då vill vi gärna höra från dig.