Mellan Söders höjder och Gamla Stans gränder tar Astrid plats på scen. I köket tämjer vi elden och ger klassiska brasserierätter internationell attityd och en karaktär som backas upp av skarpa smaker och noll dygd. Modern lyx utan trösklar och kvalitet utan krångel. Här ekar Slussens elektriska arv i väggarna, från diskotekens medryckande toner till tunnelbanans tidlösa konstverk och de sena nätternas distade basgångar. Oavsett om det är en spontan lunch, ett snabbt glas eller en middag som spiller över i ett oklart antal cocktails inpå småtimmarna. Stadens puls sätter tempot, från första beställning till sista rundan, och Astrid står för stämningen. Välkommen till Slussens nya, glödande hjärta. Brasserie Astrid söker en erfaren och engagerad souschef till vårt köksteam. Som souschef blir du kökschefens högra hand och spelar en central roll i att höja kvalitet, effektivitet och arbetsklimat i ett modernt brasserie där klassiska rätter möter internationella influenser. Rollen innebär operativt ansvar i service, personalledning, utbildning och utveckling av menyn samt att säkerställa att kökets rutiner följs och utvecklas. Arbetsuppgifter – souschef Stötta kökschefen i daglig drift, planering och uppföljning av kökets verksamhet. Leda och coacha köksteamet under pass, fördela arbete och säkerställa rätt tempo och kvalitet. Ansvara för att standarder för smak, uppläggning och portionering upprätthålls samt utföra kvalitetskontroller. Delta aktivt i produktion vid stationer vid hög belastning och fungera som problemlösare under service. Planera och genomföra intern utbildning, provningar och introduktion för nyanställda. Följa och utveckla hygienrutiner och säkerhetsföreskrifter, inklusive HACCP-övervakning. Delta i leveransmottagning, inventering och beställningsplanering i samarbete med kökschef. Bidra till menyutveckling, receptdokumentation och kostkalkyler för att optimera kvalitet och lönsamhet. Säkerställa hantering av specialkost och allergier i dialog med servis och kökslag. Kvalifikationer och erfarenhet Minst 3–4 års erfarenhet i professionellt kök, varav flera år med ledningsansvar eller som ansvarig för en station. God teknik inom varm- och kallkök, samt erfarenhet av att arbeta strukturerat under högt tempo. Erfarenhet av personalledning, schemaläggning och att coacha medarbetare mot gemensamma mål. Kännedom om kostnadskontroll, portionsberäkning och lagerstyrning är meriterande. Dokumenterad vana vid HACCP eller liknande hygien- och säkerhetsrutiner. God kommunikationsförmåga på svenska i tal och skrift; engelska är meriterande. Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och vid behov under högsäsong. Personliga egenskaper Ledarskap med tydlighet och omtanke—du motiverar och utvecklar teamet genom exempel. Strukturerad och lösningsfokuserad—du håller huvudet kallt vid stress och prioriterar rätt. Kvalitetsmedveten och noggrann—du ställer krav på smak, konsistens och presentation. Kommunikativ och samarbetsvillig—du bygger broar mellan kök och servering för bästa gästupplevelse. Nyfiken och kreativ—du bidrar aktivt i meny- och konceptutveckling. Vi erbjuder En ledande roll i ett kreativt och inkluderande brasserie med stark lokal förankring på Slussen. Konkurrenskraftig lön, personalmåltider under pass och personalrabatt. Möjlighet till professionell utveckling, interna kurser och deltagande i provningar. Stöd från erfarna kollegor och en arbetsplats där idéer och initiativ uppmuntras. Sökprocess och kontakt Skicka CV och ett kort personligt brev där du beskriver din erfarenhet och varför du vill arbeta som souschef på Brasserie Astrid. Ange tillgängligt startdatum och referenser. Urval sker löpande, så skicka din ansökan så snart som möjligt. Brasserie Astrid arbetar aktivt med jämställd och inkluderande rekrytering och välkomnar ansökningar från alla sökande oavsett bakgrund. Vi ser fram emot att höra från dig!

Är du en driven souschef som älskar högt tempo, kvalitet och att jobba där sommarpulsen är som bäst? Nu söker vi flera souschefer till välkända och populära krogar i Båstad inför säsongen, med möjlighet till förlängning för rätt person. Om rollen Som souschef är du en nyckelperson i köket. Du arbetar nära kökschef och leder teamet i det dagliga arbetet, säkerställer hög kvalitet på mat och service samt bidrar till en positiv och professionell arbetsmiljö. Vi söker dig som: Har erfarenhet som souschef eller i en ledande roll i kök Är trygg i ledarskapet och van vid högt tempo Är strukturerad, lösningsorienterad och prestigelös Brinner för mat, kvalitet och teamwork Trivs i en social och energifylld miljö Vi erbjuder: Arbete på etablerade och omtyckta krogar i Båstad Ett fartfyllt och inspirerande köksteam Konkurrenskraftig lön enligt erfarenhet Hjälp med boende kan finnas En sommar fylld av matglädje, gemenskap och utveckling Låter det här som något för dig eller någon du känner? Skicka din ansökan eller hör av dig för mer information. Urval sker löpande. Välkommen till en oförglömlig säsong i Båstad ☀️🍴 Frågor kring rollen och processen Nellie Lilja 0763-01 92 46 [email protected] Extern Rekryterare Progressio www.progressioswe.se

Dream Big - Join Villa Valentina! Urban Italian Group is launching Villa Valentina, a modern Spanish farmhouse restaurant  with Mediterranean influences, opening in Slussen, Stockholm May 2026. The restaurant is UIG’s love letter to the Southern Mediterranean coast , inspired by Spanish farmhouses and defined by passion and love for social dining. Villa Valentina is about sharing experiences and laughter with your friends and loved ones. We focus on a social, shareable dining experience, genuine hospitality, carefully selected ingredients and a menu designed to be enjoyed together, creating a warm and lively restaurant with personality at its core. Set in the new heart of Slussen, Villa Valentina will be one of Scandinavia´s most significant openings, a large-scale, high-exposure venue designed for very high volume, with up to 350 seats during the summer season. Our Restaurants: Basta Instagram - A casual dining concept delivering great guest with strong value for guests. Florentine Instagram Sweden | Instagram Spain - An international upscale casual trattoria delivering refined dining. Trattoria Giorgio's Instagram - A lively 1960s Milanese trattoria in Östermalm. Lola Maria Instagram - Vibrant Andalusian tapas, in the heart of Malmö. Villa Valentina Instagram - Modern Spanish farm house concept with mediterranean influences. Opening June 2026. About You & The Role This role is for a Sous Chef who takes pride in doing things properly and building strong results over time. You will work in a structured, high-volume kitchen with clear standards. The days are busy and demanding, and the rhythm can be intense, but the satisfaction comes from keeping the kitchen running smoothly, supporting the team, and maintaining quality under pressure. Your impact is felt in how the service flows, how the team performs, and how standards are upheld every day. Progress here doesn’t come from fast titles or constant change. It comes from consistency, feedback, and taking responsibility in the daily operation. Sous Chefs who do well enjoy being a steady presence in the kitchen, coaching others, solving problems during service, and taking real ownership of execution together with the Head Chef. If you value responsibility, clear expectations, and the feeling of finishing a service knowing the team performed well because of your leadership, this environment will suit you. Key Responsibilities Kitchen Leadership & Operations Support and participate in the preparation and production of all food Ensure dishes are prepared and presented according to recipes, portioning, and quality standards Monitor food quality during and after preparation, making adjustments when needed Step in to lead the kitchen in the Head Chef’s absence Team Management Support scheduling and daily coordination of kitchen staff Assist in training and developing BOH team members according to company standards Act as a role model in performance, teamwork, and kitchen culture Quality, Safety & Compliance Ensure the kitchen operates in line with health and safety regulations Support equipment inspections and preventive maintenance routines Financial & Administrative Responsibility Assist with ordering and receiving food products and kitchen supplies Help monitor waste levels and maintain strong stock control Key Requirements Strong leadership skills Ability to perform consistently in a high-volume environment Proficient financial awareness and cost understanding Ability to build and maintain a world-class team culture Excellent time management Benefits Our team is full of big hearted and incredibly talented colleagues who will make sure you feel very welcomed from day one. Competitive market salary + tips Average of 40 hours a week Housing (T&Cs applies) Seasonal and permanent contracts 5000SEK referral bonus scheme for introducing a successful colleague Best on the market growth opportunities Regular performance reviews and salary evaluations Full onboarding, cross training and tailored career development plan The unforgettable annual UIG Gala party and team nights out International trips and possibility to work abroad Friends for life What We Offer Joining Urban Italian Group means becoming part of a vibrant, forward-thinking family where creativity meets collaboration: Growth & Vision: Be at the forefront of developing one of Scandinavia’s fastest-growing hospitality brands. Leadership Impact: Inspire and influence a dynamic team, leaving your mark on operations across multiple brands. Competitive Rewards: Enjoy a market-leading salary paired with performance-based bonuses. Professional Development: Access resources and training designed to elevate your culinary and leadership expertise. A Strong and Supportive Foundation: With our dedicated team behind you, cultivate a positive and thriving kitchen environment.

NENI Stockholm will open in 2026 as a rooftop Eastern Mediterranean restaurant and bar, located in Kungsholmen, Stockholm. Building on the success of NENI Amsterdam and other NENI venues across Europe, NENI Stockholm will combine vibrant Eastern Mediterranean flavors with a Nordic perspective, a strong sharing philosophy, and a lively, destination driven atmosphere. We are now looking for an experienced Bar Manager to join the opening project and play a keyrole in the development, launch, and leadership of the bar operation from day one. NENI stands for an Eastern Mediterranean kitchen and dining experience rooted in generosity, collaboration, and joy. Food is designed to be shared, enjoyed together, and celebrated. Our motto remains: “Life is beautiful. Be part of it!” The Role As Sous Chef at NENI Stockholm, you are the key leader within the kitchen team and a partner to the Head Chef. You play a central role in daily operations, quality control, team development, and ensure smooth service in a high-volume, quality-driven environment. This role requires leadership skills and operational discipline in a high‑volume, quality‑driven environment. As an opening Sous Chef, you will actively contribute to: ● Pre opening preparation and setup ● Building and training the kitchen team ● Establishing routines, standards, and kitchen culture ● Supporting a successful opening and first year of operations ● Menu execution and recipe implementation Who are you? ● Full-time availability ● Proven experience as a Sous Chef or as a strong Junior Sous Chef that is ready for the next step ● Passion for food, ingredients ● Background in a high-volume and quality driven restaurants ● Strong leadership skills with a calm, solution-oriented mindset ● Knowledge of Eastern Mediterranean cuisine and a strong interest in regional products and seasonality is a plus ● Comfortable working with kitchen systems and basic administration ● Fluent in English (verbal and written) Swedish is a plus ● EU nationality or valid work permit for Sweden (no applications without a work permit please) Key ResponsibilitiesKitchen Operations & Quality ● Support the Head Chef in daily kitchen operations and service execution. Ensure recipe standards, presentation, and consistency are always maintained ● Actively lead service, manage sections, and solve operational challenges in real time Leadership & Team Support ● Lead by example while fostering an open, respectful, and trust‑based kitchen culture ● Train, coach, and support kitchen team members during pre-opening and ongoing operations ● Ensure structured training, coaching, and development for all kitchen employees Organisation & Control ● Assisting Head Chef with ordering, stock control, and inventory routines ● Monitoring of food waste, mise en place levels, and daily preparation ● Working closely with the Head Chef closely to control costs and productivity Safety & Standards ● Ensure full compliance with Swedish food safety legislation, hygiene standards, and internal policies ● Implement and monitor HACCP routines, allergen procedures, and health & safety standards ● Ensure that cleanliness, structure, and organization are always maintained Collaboration & Communication ● Work closely in front of house, bar, events, to deliver a seamless guest experience ● Contribute to events, collaborations, special dinners, and brand‑building initiatives ● Act as a key ambassador for NENI Stockholm internally and externally What’s In It for You? 👇🏼 Full time position 👇🏼 Competitive salary, aligned with experience and responsibility 👇🏼 Pension contributions and holiday pay according to Swedish regulations 👇🏼 Daily staff meals 👇🏼 Generous staff discounts at NENI venues 👇🏼 Opportunity to be part of an exciting restaurant opening project 👇🏼 Professional, international, and quality-driven working environment 👇🏼Long-term development and career progression opportunities within a growing hospitality group Career Opportunities NENI continues to grow across Europe and beyond. This role offers long‑term development opportunities within the group, including future openings, international projects, and leadership roles. Interested? Please send your application including CV and a short motivation.More details about the recruitment process and timeline will be shared with selected candidate

OBS! Vi tar endast emot ansökningar via ansökningslänken och kan inte garantera att vi läser din ansökan om du skickar den på mejl. Black Kitchen är ett produktionskök som lagar och levererar färsk, portionsförpackad mat. All mat lagas från grunden och levereras hem till kund runt om i Sverige. Köket i Tumba är specialbyggt för just denna typ av verksamhet och anpassat för effektiv och säker matproduktion. Här arbetar vi nära varandra och har tydliga rutiner, från råvara till färdig måltid. Nu söker vi en souschef till Black Kitchen AB. Rollen är central i köket och finns för att säkerställa att produktionen fungerar smidigt varje dag. Du arbetar i ett kök med 6 till 8 kockar och har ett tätt samarbete med köksmästaren. Arbetet sker både ute i produktionen och delvis på kontor. Du ansvarar för att dagens arbete är planerat, fördelat och genomfört enligt plan. Fabriken i Tumba är modern, nybyggd och ger mycket goda arbetsförhållanden. Om tjänsten: Som souschef leder du den dagliga produktionen i köket genom att delta i arbetet. Fokus ligger på struktur, noggrannhet och förutsägbarhet. Arbetet ska inte bygga på feeling, utan på planering, siffror och tydliga processer. Du är närvarande ute i produktionen och säkerställer att arbetet flyter på. Vid behov hoppar du in och lagar mat. Du ansvarar även för inköp, beställningar och delar av arbetet sker i system. Som souschef kommer du bland annat att: Leda och planera den dagliga produktionen i köket Arbeta nära kockarna och stötta dem i det dagliga arbetet Samarbeta med packavdelningen så att flödet fungerar Säkerställa kvalitén på maten tex genom att se till att rätt mängd mat produceras per station eller avsmakning. Ansvarsområden Du har ansvar för att produktionen i köket fungerar smidigt för alla parter. Det inkluderar planering, beställningar, produktion och dokumentation. Du ansvarar för att HACCP-processen följs och att arbetet sker säkert, med kontroll på allergener och kylkedja. Du har också ett personalansvar i vardagen. Det innebär att skapa struktur, tydlighet och ett arbetsklimat där personalen trivs och mår bra. Önskad profil: Tidgare erfarenhet i en roll som kökschef eller liknande Minst 5 års erfarenhet av att arbeta i ett produktionskök med hög volym Vana vid dagligt arbetsmiljöarbete Förståelse för allergener Kännedom inom HACCP Bor nära arbetsplatsen eftersom vi börjar tidigt God svenska i tal och skrift, men gärna andra språk också Vi söker dig som: Har god prioriteringsförmåga; eftersom tempot är högt och produktionen måste flyta på utan störningar. Har eget driv och egen motor; eftersom rollen kräver att du tar ansvar och driver arbetet framåt. Har ledarskapsförmåga; eftersom du leder kockarna i vardagen och skapar trygghet i köket. Är noggrann; eftersom arbetet kräver att allt räknas och vägs exakt samt att det är höga krav på hygien. Meriterande: Formell utbildning inom exempelvis näringslära Erfarenhet av digitala system tex digital recepthantering, Matilda eller liknande system B-körkort Övrigt: Start: Omgående Arbetstider: 06.00–14.30 Måndag- fredag samt röda dagar som infaller mån-fre. Ingen Scemalagd arbetstid på helger och kvällar. Placering: Fabriken i Tumba Anställningsform: Heltid, tillsvidare med 6 månaders provanställning Rekryteringen görs i samarbete med Tillväxt Botkyrka. Urvalet sker löpande och dina svar på ansökningsfrågorna ligger till grund för bedömning av din ansökan. På grund av hur annonsplattformen är uppbyggd kan Tillväxt Botkyrka stå som arbetsgivare, men tjänsten som beskrivs ovan är alltid hos den arbetsgivare som omnämns. Arbetsgivaren får rekryteringsstöd av Tillväxt Botkyrka för att hitta just dig.

Om Salt & Sill På den gamla sillön Klädesholmen utanför Tjörn ligger Salt & Sill, omgiven av Bohusläns salta klippor och skär. Vi är Sveriges första flytande hotell och en av västkustens mest uppskattade skärgårdsdestinationer, med hotell, konferens och restaurang – precis vid bryggkanten. Vår verksamhet har drivits i nuvarande regi sedan början av 2000-talet och präglas av en stark passion för mat, människor och värdskap. Närheten till havet och de lokala råvarorna genomsyrar både våra menyer och gästupplevelsen. Vi är en säsongsbetonad verksamhet med högt tempo under delar av året, där samarbete, ansvar och engagemang är avgörande för helheten. Om tjänsten Nu söker vi en sous chef till köket på Salt & Sill för perioden maj till september. Rollen är en viktig del av den dagliga driften och innebär ett nära samarbete med kökschef och övriga i köksteamet. Arbetstiden är förlagd till vardagar och helger, dag- och kvällstid. Så här brukar vi beskriva tjänsten Maten har alltid varit en central del av Salt & Sill och en stark anledning till att många gäster återkommer till oss. Som sous chef är du med och driver ett kreativt kök som kontinuerligt utvecklar menyer och arbetssätt med fokus på säsong, lokala råvaror och hög kvalitet. Rollen kombinerar operativt arbete i köket med ett tydligt ansvar för struktur, ledarskap och kvalitet i det dagliga arbetet. Ditt ansvar i rollen I rollen assisterar du kökschefen i planering och organisering av köksverksamheten för att säkerställa en effektiv och välfungerande drift. Du deltar aktivt i matlagningen och ansvarar för att rätter håller hög nivå vad gäller smak, presentation och utförande. Du leder och stöttar köksteamet i det dagliga arbetet, ger vägledning och feedback och bidrar till en trygg och professionell arbetsmiljö. I ansvaret ingår även hantering av lager och inköp samt att säkerställa att köket följer gällande hygien- och livsmedelssäkerhetskrav. Vem vi tror att du är Vi tror att du har flera års erfarenhet som kock i à la carte-kök och minst två års erfarenhet från en likvärdig ledande roll, exempelvis som sous chef. Du har ett starkt intresse för matlagning och ett kreativt förhållningssätt till råvara, teknik och smak. Som ledare är du tydlig, trygg och kommunikativ, med förmåga att inspirera och skapa engagemang i ditt team. Du arbetar strukturerat, tar ansvar för helheten och trivs i en verksamhet där tempot periodvis är högt. Du har god kunskap inom livsmedelssäkerhet och hygien samt grundläggande datorvana. Du talar svenska och engelska i tal och skrift. Hos oss får du Hos oss får du ett omväxlande och utvecklande arbete i ett kök med höga ambitioner och stort engagemang. Du blir en del av ett professionellt team i en unik skärgårdsmiljö där maten, råvaran och gästupplevelsen alltid står i centrum. Rollen ger möjlighet att påverka det dagliga arbetet och bidra till kökets fortsatta utveckling. Personalboende finns att tillgå och lön utgår enligt avtal. Praktisk information Anställningen gäller perioden maj till september. Arbetstiden är förlagd till vardagar och helger, dag- och kvällstid. Arbetsplatsen är belägen på Klädesholmen, Tjörn. Ansökan Rekrytering sker löpande, så vi ser gärna att du skickar in din ansökan så snart som möjligt. Vi ser fram emot att höra från dig och att tillsammans fortsätta utveckla maten och upplevelsen på Salt & Sill.

Snabbfakta 🧑‍💼 Tjänst: Souschef, heltid (100%) provanställning 6 månader. 💰 Lön: 33 000 kr - 37 000 kr (motsvarar ca 190 kr - 215 kr per timme) + HRF-avtal + OB + gemensam drickspott 🕝 Arbetstider: Förläggs främst mellan 12.00–22.00, Kvällar och helger, varannan helg ledig, fasta arbetspass enligt rullande 2‑veckorsschema 📍Plats: Marstrands Havshotell, Varvskajen 2, Marstrand 📝 Start: Flexibelt 👩‍💻 Ansökan: Löpande Om Marstrands Havshotell Marstrands Havshotell ligger på vackra Marstrand, med havet precis utanför dörren, och är en hotellrestaurang med tydligt fokus på kvalitet och helhetsupplevelse. Köket håller en hög ambitionsnivå och arbetar med genomtänkta råvaror, lokala och småskaliga leverantörer samt eget bageri – där hantverket genomsyrar både mat och service. Restaurangen har en unik utsikt över vattnet och serverar rätter där smaker från Bohuslän och havet står i centrum. Matupplevelsen är en viktig del av hotellets helhetskoncept som gör att gäster stannar längre och gärna återvänder. Verksamheten befinner sig i en utvecklingsfas med stora planer och kommande investeringar. Här kombineras höga kvalitetskrav med tydlig struktur i rutiner, scheman och bemanning. Kulturen är något vi lever i vardagen, vi stöttar varandra, löser saker tillsammans och lär av varandra i ett engagerat och professionellt team. Marstrand är dessutom en levande destination året runt, med havsnära aktiviteter, historiska miljöer och evenemang precis runt hörnet. En dag hos oss Du startar kl. 12:00 med genomgång av to do-listor och prepp. Kl. 14:00 ansluter kvällsteamet och du leder genomgången. Vid 15:30 stämmer du av beställningar, och kl. 16:30 förbereder ni köket inför service. Efter gemensam genomgång med matsalen öppnar hotellets restaurang "Ottos Vardagsrum & Kök" kl. 17:30 Mellan 18:00–20:00 är tempot som högst, där du leder köket med fokus på det varma och på ett välfungerande samarbete. Runt 21:45 skriver du listor inför nästa dag, stänger köket kl. 22:00 och lämnar över till kockarna som avslutar kl. 23:00. Arbetet är varierat och stundtals intensivt, med flera sällskap parallellt – vilket ställer krav på struktur, kommunikation och ledarskap. Arbetsuppgifter Leda och ansvara för kvällsservicen med fokus på kvalitet och standard Planera och följa upp mise en place samt veckodrift Coacha, stötta och utveckla kollegor i det dagliga arbetet Medverka i menyplanering, upplägg och råvaruval Hantera beställningar och säkerställa bemanning vid behov Följa kökets rutiner för hygien, städ och arbetsflöde Rapportera avvikelser och delta i möten tillsammans med köksmästaren Du behöver Hygienutbildning Restaurangutbildning Svenska och engelska Körkort + egen bil Det är meriterande om du har Erfarenhet av ledande roll i kök Erfarenhet av menyarbete eller råvarubeställningar Lön, förmåner & villkor Månadslön: 33 000 kr - 37 000 kr (motsvarar ca 190 kr - 215 kr per timme) Gemensam drickspott HRF-avtal, OB, övertid enligt avtal Personalmat, personalrabatt Personalboende Friskvård i form av fri tillgång till spa och gym Förmånliga priser via Svenska Spa Schema, arbetsbelastning & stöd Rullande 2‑veckorsschema, målet är att schema publiceras en månad i förväg 3-4 personer i köket per pass Varannan helg ledig Viss flexibilitet kan förekomma utifrån verksamhetens behov. En ledardag per månad (kompensationsledig fredag) Tydlig introduktion och löpande stöd i drift och ledarskap Arbetstider huvudsakligen mellan 12.00–22.00, kvällar och varannan helg. Utveckling och karriär Interna utbildningar Kurser Möjlighet att växa som ledare, kock och i menyarbete Så söker du Svara på frågorna i nästa steg, bifoga ditt CV (inget personligt brev behövs) och lämna dina kontaktuppgifter. Process: Telefonintervju -> Referenser -> Bakgrundskontroll -> Intervju på plats hos arbetsgivaren. Vi svarar vanligtvis inom tre dagar.

Snabbfakta 🧑‍💼 Tjänst: Souschef, heltid (100%) provanställning 6 månader. 💰 Lön: 33 000 kr - 37 000 kr (motsvarar ca 190 kr - 215 kr per timme) + HRF-avtal + OB + gemensam drickspott 🕝 Arbetstider: Förläggs främst mellan 12.00–22.00, Kvällar och helger, varannan helg ledig, fasta arbetspass enligt rullande 2‑veckorsschema 📍Plats: Marstrands Havshotell, Varvskajen 2, Marstrand 📝 Start: Flexibelt 👩‍💻 Ansökan: Löpande Om Marstrands Havshotell Marstrands Havshotell ligger på vackra Marstrand, med havet precis utanför dörren, och är en hotellrestaurang med tydligt fokus på kvalitet och helhetsupplevelse. Köket håller en hög ambitionsnivå och arbetar med genomtänkta råvaror, lokala och småskaliga leverantörer samt eget bageri – där hantverket genomsyrar både mat och service. Restaurangen har en unik utsikt över vattnet och serverar rätter där smaker från Bohuslän och havet står i centrum. Matupplevelsen är en viktig del av hotellets helhetskoncept som gör att gäster stannar längre och gärna återvänder. Verksamheten befinner sig i en utvecklingsfas med stora planer och kommande investeringar. Här kombineras höga kvalitetskrav med tydlig struktur i rutiner, scheman och bemanning. Kulturen är något vi lever i vardagen, vi stöttar varandra, löser saker tillsammans och lär av varandra i ett engagerat och professionellt team. Marstrand är dessutom en levande destination året runt, med havsnära aktiviteter, historiska miljöer och evenemang precis runt hörnet. En dag hos oss Du startar kl. 12:00 med genomgång av to do-listor och prepp. Kl. 14:00 ansluter kvällsteamet och du leder genomgången. Vid 15:30 stämmer du av beställningar, och kl. 16:30 förbereder ni köket inför service. Efter gemensam genomgång med matsalen öppnar hotellets restaurang "Ottos Vardagsrum & Kök" kl. 17:30 Mellan 18:00–20:00 är tempot som högst, där du leder köket med fokus på det varma och på ett välfungerande samarbete. Runt 21:45 skriver du listor inför nästa dag, stänger köket kl. 22:00 och lämnar över till kockarna som avslutar kl. 23:00. Arbetet är varierat och stundtals intensivt, med flera sällskap parallellt – vilket ställer krav på struktur, kommunikation och ledarskap. Arbetsuppgifter Leda och ansvara för kvällsservicen med fokus på kvalitet och standard Planera och följa upp mise en place samt veckodrift Coacha, stötta och utveckla kollegor i det dagliga arbetet Medverka i menyplanering, upplägg och råvaruval Hantera beställningar och säkerställa bemanning vid behov Följa kökets rutiner för hygien, städ och arbetsflöde Rapportera avvikelser och delta i möten tillsammans med köksmästaren Du behöver Hygienutbildning Restaurangutbildning Svenska och engelska Körkort + egen bil Det är meriterande om du har Erfarenhet av ledande roll i kök Erfarenhet av menyarbete eller råvarubeställningar Lön, förmåner & villkor Månadslön: 33 000 kr - 37 000 kr (motsvarar ca 190 kr - 215 kr per timme) Gemensam drickspott HRF-avtal, OB, övertid enligt avtal Personalmat, personalrabatt Personalboende Friskvård i form av fri tillgång till spa och gym Förmånliga priser via Svenska Spa Schema, arbetsbelastning & stöd Rullande 2‑veckorsschema, målet är att schema publiceras en månad i förväg 3-4 personer i köket per pass Varannan helg ledig Viss flexibilitet kan förekomma utifrån verksamhetens behov. En ledardag per månad (kompensationsledig fredag) Tydlig introduktion och löpande stöd i drift och ledarskap Arbetstider huvudsakligen mellan 12.00–22.00, kvällar och varannan helg. Utveckling och karriär Interna utbildningar Kurser Möjlighet att växa som ledare, kock och i menyarbete Så söker du Svara på frågorna i nästa steg, bifoga ditt CV (inget personligt brev behövs) och lämna dina kontaktuppgifter. Process: Telefonintervju -> Referenser -> Bakgrundskontroll -> Intervju på plats hos arbetsgivaren. Vi svarar vanligtvis inom tre dagar.

Passion & Leadership: Sous Chef at Urban Italian Group Do you have what it takes to be the indispensable right-hand in one of Scandinavia’s most innovative hospitality groups? Urban Italian Group is seeking a passionate Sous Chef to support our Head Chef, lead our kitchen brigade and help create unforgettable dining experiences. About Us Urban Italian Group is the creative's behind the popular Basta casual dining concept and the sophisticated Florentine brand. With 11 restaurants across Sweden and Spain, we serve authentic Italian hospitality to over 3,000 guests daily. Our diverse team of 500 culinary professionals from 53 nationalities is as dynamic as our menu – blending passion, innovation, and a love for great food. Our portfolio includes several distinct restaurant concepts:  Basta is our casual dining brand, focused on delivering high-quality guest experiences in beautifully designed environments with strong value for the guest. The concept is suitable for the everyday experience, all from family’s to date nights. Basta have today 10 established restaurants across Sweden.   Florentine is an more upscale trattoria than Basta, offering refined relaxed luxury experiences in glamorous settings inspired by 70’s italy. Today Florentine is established in Stockholm, Marbella and soon also in Madrid.  Trattoria Giorgio’s is a new multi-unit Italian concept launched in late 2025, this is our local neighborhood version of an Italian restaurant. The single unit is today located in Östermalm, Stockholm.  Lola Maria, is our first Spanish concept, and is our love letter to the Andalusia region. The concept is focusing on social dining with tapas, quality wines and creative cocktails.  In May 2026, we will also open our new concept Villa Valentina in Slussen, Stockholm. This will be a modern Spanish farmhouse restaurant inspired by Mediterranean warmth and community around food. The location is seen as the best restaurant spot in Sweden, and is our biggest establishment in Stockholm so far. Growth & Expansion We are in an exciting phase of growth. Basta is expanding towards 18 locations in Sweden by 2030, while Florentine continues its international journey with openings in Madrid, Berlin and Oslo. Apart from this we expanding the UIG portfolio with more unique concept. Your Role As our Sous Chef, you are the essential support to our Head Chef, ensuring seamless and inspired kitchen operations. In this role, you'll: Collaborate & Innovate: Work closely with our Head Chef to craft and execute innovative menus. Lead by Example: Supervise and motivate the brigade, leading by example to maintain excellence. Uphold Quality: Oversee food quality, cost control, and kitchen food safety, ensuring every dish reflects our high standards. Drive Culinary Excellence: Bring your expertise in Italian cuisine to elevate our offerings and sustain our signature flavors. Drive Operational Excellence: Leverage your Italian cuisine expertise to streamline processes, ensure consistency, and provide decisive leadership for our team. What We Offer Joining Urban Italian Group means becoming part of a vibrant, forward-thinking family where creativity meets collaboration: Growth & Vision: Be at the forefront of developing one of Scandinavia’s fastest-growing hospitality brands. Leadership Impact: Inspire and influence a dynamic team, leaving your mark on operations across multiple brands. Competitive Rewards: Enjoy a market-leading salary paired with performance-based bonuses. Professional Development: Access resources and training designed to elevate your culinary and leadership expertise. A Strong and Supportive Foundation: With our dedicated team behind you, cultivate a positive and thriving kitchen environment. How to Apply Ready to elevate your culinary career as our next Sous Chef? Send us your CV and a brief cover letter detailing your experience, creative vision, and why you’re the perfect fit for Urban Italian Group. We can’t wait to explore the possibilities with you! Embrace the challenge, support your team, and let’s cook up something extraordinary together!

Nu söker vi på Ekerum Resort Öland Souschefer som vill bidra till att höja vår servicenivå, skapa minnesvärda upplevelser och där ledarskapet får både gäster och kollegor att trivas. Som Souschef på Ekerum är du en central del av kökets ledning och arbetar nära Kökschefen. Du är med och ansvarar för att omsätta beslut, mål och riktlinjer till en fungerande vardag i köket och säkerställer att rutiner, menyer och arbetssätt efterlevs i den dagliga driften. Rollen som Souschef är operativ och innebär att du leder genom närvaro, struktur och tydlig kommunikation, samtidigt som du är en förebild i både hantverk och ledarskap. I rollen ingår att säkerställa efterlevnad av livsmedelssäkerhet, HACCP och egenkontroll samt att arbeta strukturerat med ordning, säkerhet och arbetsmiljö i kök och disk. Du är med och coachar, utvecklar och motiverar medarbetare genom daglig feedback och strukturerade uppföljningar och bidrar till en trygg och inkluderande arbetsmiljö. Rollen innebär även samarbete kring bemanning, schemaläggning, rekrytering och utbildning samt tillsammans med Kökschefen delta i menyplanering, varubeställning, inventering och uppföljning av nyckeltal såsom köksprocent och gästindex. Vem söker vi? Du som söker är en trygg, närvarande och ansvarstagande ledare som trivs i en operativ roll nära verksamheten. Du har ett strukturerat arbetssätt, är tydlig i din kommunikation och har lätt för att skapa engagemang och ansvarstagande i teamet. Du är lösningsorienterad, flexibel och har ett starkt gästfokus med öga för detaljer och kvalitet. Du har yrkesutbildning inom restaurang och livsmedel eller motsvarande erfarenhet samt flera års erfarenhet av arbete i professionellt kök. Du har dokumenterad erfarenhet av operativt ledarskap med personalansvar och god kunskap inom livsmedelssäkerhet, HACCP och egenkontroll. Grundläggande ekonomisk förståelse och digital vana kopplat till drift och administration är meriterande. Om oss.. Ekerum Resort Öland är mer än bara en golfresort – det är en plats fylld av aktiviteter, natur och avkoppling. Beläget mitt på vackra Öland, erbjuder Ekerum något för alla, från golf, tennis och padel till spa. En Restaurang, en Trattoria och en Sportbar plus ett antal lokaler i olika storlekar för event, konferenser, bröllop och fester. Vi är stolta över att kunna erbjuda en kombination av modern komfort och historisk charm som gör varje besök unikt. Tjänstgöringsperiod: enl. ök. Tillsvidareanställning 100%. Lön enligt kollektivavtal. Provanställning tillämpas. Boende finns till förmånligt pris i anslutning till arbetsplatsen. Intervjuer sker löpande. Varmt välkommen in med din ansökan!