Kökschef

På Vadstena Klosterhotel bor du som heliga Birgitta i vår medeltida stad och får uppleva historien på nära håll, på ett storslaget och unikt sätt. I Restaurang Munkklostret serveras middagar i de gamla munkarnas sovsalar, och på anläggningen kan du ta del av guidade historiska upplevelser, prova utvalda viner i vår anrika vinkällare eller koppla av i vårt Klosterspa där värme och sinnesro möter historiska miljöer. De tjocka klosterväggarna, stengolven och de höga kryssvalven bär på berättelser från en annan tid och skapar en miljö som är svår att hitta någon annanstans. Idag är Vadstena Klosterhotel en modern destination med historiska anor. Vi värnar om det äkta, det genuina och det personliga i allt vi gör. Här möts historia, gästupplevelser och människor som brinner för värdskap varje dag. Vi har ett kök där laganda, kvalitet och arbetsglädje går hand i hand. Nu söker vi ledaren som vill fortsätta bygga vidare på det.  Vår nuvarande ledare för köket går vidare till en ny roll inom företaget. Det är vi både glada och stolta över och nu söker vi dig som vill ta vid och fortsätta utveckla vårt kök.  Som köksansvarig hos oss blir du en självklar del av laget. Du leder verksamheten, men framför allt människorna. Du skapar struktur när det behövs, stöttar när tempot är högt och ser till att köket fortsätter vara en plats där både kvalitet och arbetsglädje får ta plats.  Vi tror att ett riktigt bra kök bygger på mer än god mat. Det bygger på förtroende, respekt och människor som tycker om att arbeta tillsammans. Därför letar vi inte bara efter en skicklig ledare, vi söker någon som vill bli en del av vårt team och fortsätta utveckla det tillsammans med oss.  Du har det övergripande ansvaret för kökets drift, personal, kvalitet och ekonomi och arbetar nära övriga ledare inom restaurangverksamheten. Du rapporterar till vår F&B Manager.  Vi tror att du har flera års erfarenhet av att leda ett kök, är trygg i ditt ledarskap och trivs med att vara närvarande i verksamheten. Du får energi av att se andra utvecklas och vet att de bästa resultaten skapas tillsammans. Du är prestigelös, lyhörd och har förmågan att skapa engagemang och delaktighet i ditt team.  Känner du att det här är en arbetsplats där du skulle trivas? Då ser vi fram emot att höra från dig!.

Om jobbet Vill du vara med och forma framtidens restaurang upplevelser och inte bara i ett varumärke, utan i flera? Vi söker nu en Köksmästare till vårt huvudkontor, en nyckelroll för dig som vill arbeta strategiskt med mat, konceptutveckling och kvalitet i våra växande restaurangkoncept Pitcher’s, Ll’amice och Pepa Deli. Det här är en roll för dig som vill ta nästa steg: från köksledning i en enhet till att påverka helheten, driva utveckling och sätta standarden för flera restauranger runt om i Sverige. Om oss Vi står bakom några av Sveriges mest uppskattade restaurangkoncept: Pitcher’s, sport, nöje och mat i en energifylld miljö Ll’amice, italiensk matglädje med hjärta, kvalitet och karaktär Pepa Deli, modern, fräsch och smakdriven mat med fokus på tempo och kvalitet Vi är inne i en expansiv fas och söker nu en person som vill vara med och lyfta våra koncept ytterligare med struktur, kreativitet och en stark känsla för gästupplevelse. Om rollen Som Köksmästare på huvudkontoret får du en central roll där du ansvarar för att utveckla, kvalitetssäkra och stärka matkoncepten i våra verksamheter. Du arbetar nära drift, inköp och ledning och fungerar som ett stöd till våra enheter. Rollen innebär även regelbundna resor och restaurangbesök där du följer upp kvalitet, rutiner och resultat och driver förbättringar tillsammans med teamen. Det här är en roll där du får kombinera gastronomi med analys, struktur och framtidstänk. Vi söker dig som är en trygg och driven ledare med starkt mat intresse och erfarenhet från restaurangbranschen. Du har förmågan att se helheten och förstå hur mat koncept fungerar i praktiken, i flera enheter, med olika team och olika förutsättningar.

Vi söker en erfaren medarbetare till vårt kök! Är du passionerad för matlagning och trivs i ett högt tempo? Då vill vi gärna höra från dig! Vi söker en engagerad och erfaren person till vårt kök. Du ska ha tidigare erfarenhet av att arbeta i restaurangkök och känna dig trygg med att arbeta självständigt. Arbetsuppgifter: Tillagning av pastarätter. Förberedelser inför service. Hantering av råvaror och köksrutiner. Säkerställa ordning, renlighet och god hygien i köket. Samarbeta med övriga köksteamet för att leverera mat av hög kvalitet. Vi söker dig som: Har erfarenhet av arbete i restaurangkök. Har erfarenhet av att laga pasta eller är en snabb lärling med god köksvana. Är stresstålig, noggrann och ansvarstagande. Trivs med att arbeta i team och har en positiv inställning. Kan arbeta kvällar och helger vid behov. Vi erbjuder en trevlig arbetsplats med ett engagerat team och möjlighet att utvecklas inom restaurangbranschen. Låter detta som något för dig? Skicka din ansökan och berätta lite om dig själv samt din tidigare erfarenhet. Vi genomför intervjuer löpande, så vänta inte med att höra av dig!

# Baklava Chef sökes – Erfaren konditor/bagare **Baklava Chef sökes – Erfaren specialist inom traditionella orientaliska bakverk** Vi söker en **erfaren och skicklig Baklava Chef** som har gedigen kunskap inom tillverkning av traditionell baklava och andra orientaliska bakverk. Tjänsten passar dig som brinner för hantverket och har flera års praktisk erfarenhet av att arbeta med handgjord baklava enligt traditionella metoder. ## Om tjänsten Som Baklava Chef kommer du att ha det övergripande ansvaret för produktionen av företagets baklava. Arbetet kräver hög yrkesskicklighet, noggrannhet och god kännedom om råvaror, degberedning, fyllningar, gräddning och kvalitetskontroll. Arbetsuppgifterna omfattar bland annat: * Tillverkning av traditionell baklava enligt autentiska recept. * Handkavling och bearbetning av baklavadeg. * Förberedelse av olika fyllningar med pistage, valnötter och andra råvaror. * Beredning av sockerlag och andra tillhörande ingredienser. * Ansvar för kvalitet, smak och presentation. * Planering och organisering av den dagliga produktionen. * Säkerställa att produktionen följer livsmedelslagstiftning samt gällande hygien- och kvalitetskrav. * Introduktion och vägledning av övrig produktionspersonal vid behov. ## Kvalifikationer Vi söker dig som: * Har dokumenterad erfarenhet som **Baklava Chef**, baklava-bagare eller konditor med inriktning mot traditionella orientaliska bakverk. * Har mycket god kunskap om traditionella tillverkningsmetoder. * Är kvalitetsmedveten, noggrann och ansvarstagande. * Kan arbeta både självständigt och tillsammans med ett team. * Har goda kunskaper inom livsmedelshygien och egenkontroll. * Klarar av att arbeta i ett högt arbetstempo utan att kompromissa med kvaliteten. * Erfarenhet av större produktion är meriterande. ## Vi erbjuder * Tillsvidareanställning (heltid) efter överenskommen provanställning. * En modern och trivsam arbetsmiljö. * Möjlighet att utvecklas inom företaget. * Konkurrenskraftig lön enligt erfarenhet och kvalifikationer. * Ett långsiktigt arbete i ett växande företag med fokus på kvalitet och tradition. Vi välkomnar ansökningar från kandidater med rätt kompetens och erfarenhet inom traditionell baklavatillverkning och ser fram emot att hitta en skicklig specialist som vill bli en del av vårt team.

Kosta Boda Art Hotel AB är ett unikt designhotell som exploderar i färg, form och njutning med ursprung i glaset. Hotellet ligger mitt i Glasriket och har 102 rum, 11 konferens- och grupprum, två restauranger, Linnéa Art och Brasserie1742, vår unika Glasbar och en komplett SPA-avdelning. Vi är en plats där personalen gör skillnad och tillsammans skapar vi, med passion och stolthet, minnesvärda upplevelser för våra gäster. Kosta Boda Art Hotel är ett helägt dotterbolag till New Wave Group AB. Kökschef till Kosta Boda Art Hotel Vill du leda ett engagerat köksteam och skapa gastronomiska upplevelser i toppklass? Nu söker Kosta Boda Art Hotel en erfaren, inspirerande och passionerad Kökschef som vill vara med och utveckla våra restauranger och ta vårt matkoncept till nästa nivå. Som kökschef har du det övergripande ansvaret för kökets dagliga drift, kvalitet, arbetsmiljö och utveckling. Du leder köksteamet med ett närvarande och coachande ledarskap och säkerställer att varje gäst får en matupplevelse utöver det vanliga. Vi söker dig som Har dokumenterad erfarenhet som kökschef eller souschef med ledaransvar. Har gedigen erfarenhet från à la carte-restaurang. Är en trygg ledare som motiverar och utvecklar dina medarbetare. Har ett brinnande intresse för matlagning, kvalitet och råvaror. Är strukturerad, lösningsorienterad och van att arbeta i ett högt tempo. Har god kunskap om livsmedelshygien, egenkontroll och köksekonomi. Du är en person som leder med ödmjukhet, engagemang och passion. Du inspirerar ditt team, har ett öga för detaljer och drivs av att ständigt utveckla både verksamheten och medarbetarna. Arbetsuppgifter Som kökschef ansvarar du bland annat för att: Leda, planera och fördela arbetet i köket. Säkerställa hög kvalitet på mat, service och presentation. Utveckla menyer tillsammans med restaurangchef och ledning. Ansvara för schemaläggning, beställningar, lager och svinn. Säkerställa att hygienrutiner och livsmedelslagstiftning följs. Introducera, utbilda och utveckla kökets medarbetare. Arbeta aktivt med köksekonomi och kostnadskontroll. Delta i den dagliga driften och vara en del av teamet. Om tjänsten Arbetsplatsen är främst hotellets restauranger Linnéa Art Restaurant och Brasserie 1742, men tjänsten innebär även ett nära samarbete med våra övriga restaurangverksamheter inom Destination Kosta, såsom Kosta Delikatess och den nya bowlingrestaurangen på Craft Arena. Vi tror att ett gott ledarskap, nära samarbete och en positiv stämning i köket är grunden för både nöjda gäster och engagerade medarbetare. Körkort är inget krav, men du behöver ha möjlighet att ta dig till och från arbetet då arbetstiderna ibland ligger utanför kollektivtrafikens tidtabeller. Personalboende finns vid behov. Arbetet omfattar dagtid, kvällar och helger. Tjänsten är en tillsvidareanställning. Urval och intervjuer sker löpande, vilket innebär att tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag. Skicka därför gärna in din ansökan så snart som möjligt. Välkommen att bli en del av Kosta Boda Art Hotel – där gastronomi, design och upplevelser möts! Vi anser att samarbete och en härlig stämning i köket är nyckeln till framgång och en bra produkt. Körkort är inget krav, men ha en plan för hur du tar dig till och från arbetet då arbetstiderna ibland avviker från busstiderna. Möjlighet till personalboende finns vid behov! Arbetet innebär dagtid, kvällar & helger Tjänsten är en tillsvidareanställning. Urval och intervjuer för rekryteringen sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas före sista ansökningsdatum, så hör av dig så snart du kan.

Mister York söker en Assistant Manager till Töcksfors   Mister York är en växande hamburgerkedja som utmanar branschen och erbjuder vad vi kallar den nya generationens fast food. Vi tycker att en burgare gjord på kvalitativa råvaror inte skall behöva kosta en förmögenhet, det ska inte heller ta lång tid att få den i handen. Mister York serverade sin första burgare sommaren 2020 ur en foodtruck. Idag öppnar vi fullskaliga snabbmatsrestauranger samtidigt som vi driver vidare och utvecklar våra mindre containerhus. Mister York har utsetts till Sveriges bästa burgarkedja 3 år i rad av burgerdudes, något vi är väldigt stolta över! Är du den vi söker?  Vi söker dig som har erfarenhet och kunskap av en ledande befattning inom hotell och restaurangbranschen. Erfarenhet inom fast food är meriterande. Du är en driftig person som trivs med att ha flera bollar i luften och arbetar lösningsfokuserat. Du är serviceinriktad, organiserad och trivs i ledarrollen.   Vad innebär rollen som Assistant Manager på Mister York? Du kommer tillsammans med din General Manager driva restaurangen framåt för att uppnå uppsatta mål, vilket inkluderar ekonomi, medarbetarutveckling, renlighet, kvalitet och service. En Assistant Manager beskrivs generellt som General Managers högra hand, där du utvecklar dina egenskaper och skapar förutsättningar till att driva en egen restaurang i framtiden. Du är ansvarig för restaurangens drift när din General Manager inte är närvarande. Tillsammans med General Manager och Shift Leaders ingår du i restaurangens ledningsgrupp. Arbetsuppgifterna innefattar att vara fullt upplärd och assistera inom samtliga följande områden som General Manager bär huvudansvar för: Optimering av restaurangens drift. Utbildning. Miljö, renlighet och hälsa. Försäljningsprognoser. Inventering av varulager och inköp av varor. Schemaläggning Behovsanalys och rekrytering Att restaurangens produkt och bemötande håller Mister Yorks standard. Coachning av medarbetare. Ekonomiskt ansvar - resultat och budgetefterlevnad.  Säkerställning av att restaurangen levererar på uppsatta mål i styrkort. Hög kvalitet är något som genomsyrar hela vår företagskultur. Alla som arbetar inom vår verksamhet ska veta varför de går till jobbet varje morgon och hur de är med och bidrar. Som ledare är det viktigt att du bidrar med positiv energi på arbetsplatsen och skapar en trygg miljö för alla anställda.   Anställningsform: Provanställning Anställningens omfattning: 100% Tillträde: Enligt överenskommelse Arbetstider: Varierande (dag, kväll, helg)        Mister York är anslutna till kollektivavtal.

DET Café söker nu en engagerad och ansvarstagande köksansvarig på heltid. Vi söker dig som har ett stort intresse för matlagning, är välorganiserad och trivs med att arbeta i ett högt tempo tillsammans med ett positivt team. Tjänsten är tillgänglig från September Om tjänsten Som köksansvarig har du det övergripande ansvaret för den dagliga verksamheten i köket. Du säkerställer att maten håller hög kvalitet och att köket fungerar effektivt och enligt gällande hygienkrav. Arbetsuppgifter: Planera och tillaga mat, veckans lunch Ansvara för beställning av varor och lagerhållning. Säkerställa god livsmedelshygien och egenkontroll. Leda och samordna det dagliga arbetet i köket och bidra till en god arbetsmiljö. Bidra till utveckling av menyer och rutiner. Samarbeta med övrig personal för att ge gästerna bästa möjliga service. Vi söker dig som: Har erfarenhet av arbete i kök, gärna från café, restaurang eller storkök. Har god organisationsförmåga och kan arbeta självständigt. Är ansvarstagande, flexibel och lösningsorienterad. Trivs med att arbeta i ett högt tempo utan att tumma på kvaliteten. Har god samarbetsförmåga och ett positivt bemötande. Vi erbjuder En tillsvidareanställning på heltid. Ett varierande arbete med stort eget ansvar. Ett engagerat och trevligt arbetslag. Möjlighet att utvecklas och påverka caféets matutbud. Ansökan Välkommen att skicka in ditt CV och ett personligt brev. Urval sker löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag, så skicka gärna din ansökan så snart som möjligt. Vi ser fram emot att välkomna dig till teamet på DET Café!

Mister York söker en driven ledare till Oskarshamn E22! Mister York är en växande hamburgerkedja som utmanar branschen och erbjuder vad vi kallar den nya generationens fast food. Vi tycker att en burgare gjord på kvalitativa råvaror inte skall behöva kosta en förmögenhet, det ska inte heller ta lång tid att få den i handen. Mister York serverade sin första burgare sommaren 2020 ur en foodtruck. Idag öppnar vi fullskaliga snabbmatsrestauranger samtidigt som vi driver vidare och utvecklar våra mindre containerhus. Mister York har utsetts till Sveriges bästa burgarkedja 3 år i rad av burgerdudes, något vi är väldigt stolta över! Nu söker Mister York en ny General Manager till Oskarshamn E22!   Är du den vi söker?  Vi söker dig som har 2+ års erfarenhet och kunskap av en ledande befattning inom hotell och restaurangbranschen, där fast food är meriterande. Du har god erfarenhet av att arbeta med ekonomisk uppföljning och budgetansvar. Du arbetar lösningsfokuserat och har en god utlärningsförmåga. Du är serviceinriktad, organiserad och trivs i ledarrollen. Vad innebär rollen som General Manager på Mister York? Som General Manager bär du huvudansvaret över enhetens personal, drift samt måluppfyllelse, vilket inkluderar ekonomi, renlighet, kvalitet och service. Med hjälp av ett gott ledarskap får du dina medarbetare att växa genom rätt vägledning och delegering. Som högsta chef på enheten bär du som General Manager ansvar för att alla medarbetare följer de uppsatta riktlinjerna samt ansvarar för en god arbetsmiljö på arbetsplatsen. Du är en ambassadör för företaget Mister York och du bidrar med resurser och engagemang vid behov till hela distriktet du verkar i. Du sprider god energi och skapar engagemang hos din personal för att få fler att vilja växa och utvecklas i sina roller. Du arbetar operativt i drift på din restaurang 60% av din arbetstid där fokus är att leda genom exempel.   Som General Manager ansvarar du för driften av hela enheten, vilket bland annat inkluderar:  Optimering av restaurangens drift Utbildningsansvar av nya och befintliga skiftledare. Huvudansvar för inventering och inköp. Huvudsakligt ansvar för miljö, renlighet och hälsa med uppföljning av egenkontrollprogram, checklistor och rutiner. Försäljningsprognoser och schemaläggning utifrån Mister Yorks riktlinjer Ansvar för behovsanalys och rekrytering till enheten Ansvarar över att produkt och bemötande håller Mister Yorks standard Genomföra medarbetarsamtal och coachning av medarbetare kontinuerligt Fullständigt ekonomiskt resultat och budgetansvar Genomför och planerar personalaktiviteter. Anställningsform: Provanställning Anställningens omfattning: Heltid Tillträde: Enligt överenskommelse Löneform: Månadslön Arbetstider: Varierande (dag, kväll)   Hög kvalitet är något som genomsyrar hela vår verksamhet. Alla som arbetar inom vår verksamhet ska veta varför de går till jobbet varje morgon och hur de är med och bidrar. Som chef är det viktigt att du bidrar med positiv stämning på arbetsplatsen och skapar en trygg miljö för alla anställda. Mister York är anslutna till kollektivavtal.

Arbetsbeskrivning Vår nuvarande kökschef ska sluta så vi söker en kökschef som älskar matlagning och vill vara med och utveckla vårt kök och ta vid där vi är i dag. Dina huvudsakliga arbetsuppgifter är att laga mat från grunden och stå i köket på kvällarna under service. Kunna egenkontroller och ha ett bra ekonomiskt tänk gällande kök. Vi ser gärna att du kan vara md och komma med ideér och förslag på att utvecka vår meny löpande. Det är också viktigt att vara noggrann, organiserad och kunna jobba genom att hålla rent och snyggt omkring sig även lokalvård och städning är viktigt. Vi önskar att anställningen ska börja i augusti. Arbetsuppgifter Uppläggning Beställa varor Mise en place Ha ekonomisk koll på köksbudgeten Plocka in varor Diskning Hantering enligt livsmedelslagen och gällande egenkontroll Temperaturkontroller och matprover Städning Kartong- och emballagehantering samt sophantering Iordningställande av köket så att allt är rent och snyggt vid dagens slut Vi söker dig som: Du är stresstålig, flexibel och noggrann samt trivs i ett högt arbetstempo. Du tar egna initiativ, är lösningsorienterad och arbetar självständigt. Du har goda kunskaper inom det italienska, spanska och franska köket. Du är serviceinriktad och sätter alltid gästen i fokus. Du behärskar svenska väl i tal och skrift. Du är morgonpigg och har ett flexibelt förhållningssätt till arbetet. Du har lätt för att samarbeta och tycker om att lära dig nya saker. Du trivs med ansvar och ser möjligheter att utvecklas i din yrkesroll. Du söker ett självständigt och varierande arbete med goda utvecklingsmöjligheter.

Vi söker en KÖKSCHEF med MINST 5 års dokumenterad erfarenhet som är en teamplayer och som har en stor passion för yrket till en mysig bistro/brasserie med fransk touch & skandinaviska/internationella influenser. Du ska ha en passion för matlagning, vara kreativ, ordningsam, nyfiken, motiverad, positiv, energisk, kunna växla upp/hålla tempo (stresstålig), ärlig, pålitlig och punktlig. Arbetet innebär beställning av varor (svenska språket är ett krav), ta emot varor, förberedelse och förädling av råvaror, skapande av menyer och rätter efter säsong och koncept, kostnadsberäkning, prissättning, efterarbete, överlämning och städning. Restaurangen håller öppet måndag-lördag, lunch & kväll. Stängt på söndagar förutom morsdag, farsdag och adventssöndagar m.m. Anställning enligt Visitas och HRFs regler & riktlinjer, ansluten till Fora. Värdskap mellan personalen är lika viktigt som det med gästerna. Restaurangen ligger mitt i Lund med buss- & tågförbindelser på 5 minuters avstånd. Letar du efter en mysig, trygg, ordnad & omväxlande arbetsplats är du välkommen att söka tjänsten. Saknas kompetensen eller erfarenheten som vi kräver för denna tjänst kommer inte ansökan att besvaras.