Köksmästare

Hej, vi söker två kockar omgående som kan laga indisk och nepalesiska mat. Heltid/ Deltid! Erfarenhet är krav inriktning på indisk och nepalesiska mat. Öppen för alla Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.

Kökschef till Bistro Kino i Lund Är du en passionerad kock med erfarenhet av att både leda köksdriften och arbeta operativt i köket? Bistro Kino söker nu en engagerad kökschef. Om oss: Bistro Kino är en del av Filmhuset Kino, ett kulturhus mitt i hjärtat av Lund. Bistro Kino drivs av den ideella föreningen Folkets bio i Lund, som i över 35 år har erbjudit filmupplevelser till staden. Förutom att ansvara för maten i bistron, är köket också ansvarigt för matiga snacks till bion, vilket innebär en varierad arbetsdag med allt från att skapa lyxiga trerättersmiddagar till att servera snacks som pommes och oliver under våra kvällsöppna barer. Om rollen: Som kökschef på Bistro Kino har du det övergripande ansvaret för kökets drift. Du kommer att arbeta operativt i köket och leda driften, samt ansvara för att både klassiska bistrorätter och matiga snacks håller högsta kvalitet. Du skapar veckans lunch, anpassar tillbehör och såser efter säsong, och utformar menyer för specialevenemang och konferenser m.m. Du kommer att samarbeta nära med både restaurangchefen och ansvariga för kulturdelen. Vi är en liten ledningsgrupp som tillsammans ansvarar för hela kulturhuset, som drivs som en enhetlig verksamhet. Dina arbetsuppgifter: Ansvara för den dagliga driften av köket, både som kock och ledare. Skapa veckans lunch och anpassa menyn efter säsong. Utforma menyer för specialevenemang och konferenser. Leda och utveckla köksteamet. Leverera högkvalitativ mat snabbt och effektivt. Arbeta både självständigt i köket och i samarbete med andra. Samarbeta nära med restaurangchef och övriga ansvariga på kulturdelen för att säkerställa en hög servicenivå och en välfungerande verksamhet. Hantera inköp och lagerhållning. Säkerställa att hygien- och säkerhetsstandarder följs. Kvalifikationer: Flera års erfarenhet som kock, varav minst 2 år som kökschef eller souschef. Erfarenhet av att leda och samarbeta i ett team – du är både en ledare och en lagspelare. Har goda eller mycket goda kunskaper i svenska och engelska. Förmåga att leverera högkvalitativ mat snabbt och hantera stressiga miljöer. Goda kunskaper om säsongsbaserade och hållbara råvaror. Kunskaper inom köksekonomi och att arbeta inom en budget. Möjlighet att jobba kvällar och helger. Vi erbjuder: En kreativ arbetsmiljö där din röst och dina idéer gör skillnad. En central roll i ett nytt kulturhus med ett fantastiskt koncept och trevlig personal. Tjänsten är heltid tillsvidare med 6 månaders provanställning med tillträde i början av 2025. Individuell lönesättning och förmåner enligt kollektivavtal Ansökan: Låter detta som jobbet för dig? Skicka in din ansökan med CV och personligt brev och bli en del av Bistro Kino! Rekrytering sker löpande.

Selma Spa i Värmland bjuder in dig till en skön paus i vardagen där du bestämmer tempot och dagens agenda. Vi ligger vackert belägna, omgivna av grönskande natur och Fryken glittrandes utanför de stora glaspartierna och erbjuder såväl spa, hotell och gym som restaurang, bar och trevliga mötesrum. En underbar plats oavsett om du planerar en romantisk weekend med din partner, en härlig spadag med vännerna eller en givande konferensresa tillsammans med kollegorna. Visionär, smakskapare och ledare till Selma Spa I hjärtat av det värmländska landskapet, med rofylld utsikt över sjön Fryken, ligger Selma Spa – med 184 rum, 2000 m² spa- och poolområden samt 15 konferenslokaler. Är du den vi söker? Som vår Executive Chef är du hjärtat i vår Food & Beverage-verksamhet. Du ansvarar för att kökets kvalitet och menyutveckling alltid speglar Selma Spas starka varumärke och koncept. Du är en trygg ledare som trivs lika bra med att utveckla nästa säsongs smaker som att coacha ditt team i den dagliga driften. Om rollen Coach & Mentor: Ditt främsta fokus är att utveckla dina kockar. Du leder genom närvaro, sätter tydliga mål och ser till att teamets kompetens ständigt höjs så att maten som levereras alltid är på högsta nivå. Kulinarisk kvalitet: Du är garanten för hantverket. Du utvärderar kontinuerligt utbudet baserat på trender och säsonger, och säkerställer att varje tallrik som lämnar köket håller absolut toppklass. Ekonomiskt ansvar: Du har kontroll på kökets totala ekonomi. Även om ditt fokus ligger i driften, förväntas du ha skärpan som krävs för budgetuppföljning, kalkyler, lagerhantering och att optimera lönsamheten. Trygghet & Standard: Du ansvarar för att lagar och föreskrifter kring livsmedelshantering och egenkontroll efterlevs. Du skapar rutiner som gör att kvaliteten sitter i väggarna, oavsett hur högt tempot är. Vem är du?  Vi söker en passionerad ledare som älskar att se sina medarbetare blomma. Du är en hantverkare i grunden. Din expertis är din främsta styrka och du leder genom exempel direkt vid spisen. Du är en kvalitetsexpert. För dig finns inga genvägar; du har ett öga för detaljer och en vilja att ständigt förfina gästupplevelsen. Du har den administrativa grunden. Du ser kalkyler, schemaläggning och budget som nödvändiga verktyg för att kunna bedriva en framgångsrik och kreativ verksamhet. Du är prestigelös. Du har fötterna på den värmländska jorden men huvudet bland visionerna. Vad vi erbjuder  Förutom att bli en nyckelspelare på ett av Sveriges mest ikoniska spahotell (en del av Strawberry), erbjuder vi: En roll där ditt ledarskap och din kulinariska vision får direkt genomslag. Engagerade kollegor i en organisation som värdesätter ”WeCare” – vår kultur av omtanke för både gäster och personal. Förmåner, rabatter och utvecklingsmöjligheter inom en stor hotellkoncern. En miljö där vi skrattar på jobbet – även när det är fullbokat. Låter det som du?  Är du ledaren som vill sätta en ny standard för spagastronomi och se ditt köksteam växa under ditt mentorskap? Då vill vi träffa dig! Plats: Selma Spa, Sunne  Omfattning: Heltid, tillsvidare  Rapporterar till: Food & Beverage Manager  Sök nu – vi lovar att läsa din ansökan med ett intresserat öga.

Är du en köksmästare som trivs när det händer mycket, gillar att vara mitt i driften och samtidigt har förmågan att få andra människor att växa? Till Stars and Stripes i Karlskrona söker vi nu en köksmästare som vill ta ett tydligt ansvar för köket och vara med och utveckla både teamet och maten framåt. Här är det högt tempo, mycket gäster och en verksamhet där det gäller att kunna hålla ihop helheten även när det är full fart. Vi söker därför inte bara någon som är duktig på matlagning, utan framför allt en person som tycker om att leda andra, är närvarande i köket och som vågar ställa krav när det behövs. Rollen Som köksmästare har du det övergripande ansvaret för den dagliga driften av köket. Du är operativ och arbetar nära ditt team samtidigt som du har koll på planering, kvalitet, bemanning och ekonomi. En stor del av rollen handlar om ledarskap. Du ska skapa struktur i vardagen, få teamet att arbeta åt samma håll och se till att alla vet vad som förväntas. Du behöver vara tydlig när det behövs, men också vara den person som medarbetarna kan komma till när något behöver lösas. Du kommer bland annat att arbeta med: • Daglig drift och kvalitet i köket • Menyplanering och utveckling av maten • Schemaläggning och bemanningsplanering • Kostnadskontroll och kalkyler • Beställningar och råvaror • Utveckling och coachning av medarbetare • Kommunikation mellan kök, restaurang och ledning Stars and Stripes är dessutom en verksamhet i utveckling. För rätt person finns därför möjlighet att få en större roll framåt och vara delaktig när nya enheter och delar av verksamheten utvecklas. Vi söker dig som Du har erfarenhet av att arbeta som köksmästare, souschef eller i en liknande ledande roll och är trygg i att ta ansvar för ett kök. Men framför allt söker vi rätt person. Du behöver vara en närvarande ledare som tycker om att arbeta tillsammans med andra. Du ska kunna kliva in och hjälpa till när det behövs, men också kunna ta ett steg tillbaka och se vad teamet behöver för att fungera bättre. Vi tror att du är: • Tydlig och trygg i ditt ledarskap • Strukturerad och van att planera • Lösningsorienterad när tempot ökar • Kommunikativ och bra på att få med dig andra • Intresserad av mat, råvaror och menyutveckling • Bekväm med bemanning, schemaläggning och kostnadskontroll • Prestigelös och beredd att kavla upp ärmarna när det behövs Du behöver inte vara den som hörs mest i rummet. Däremot behöver du vara den som människor lyssnar på. Det här får du Hos Stars and Stripes får du en central roll i en verksamhet med högt tempo, mycket gäster och stora möjligheter att påverka. Du får rätt förutsättningar för att driva köket framåt, möjlighet att utveckla både mat och arbetssätt och en arbetsplats där det finns ambitioner att växa vidare. För rätt person kan rollen också utvecklas över tid i takt med att verksamheten växer. Det här får vi En köksmästare som tar ansvar, ser människorna i teamet och samtidigt vågar ställa krav. Någon som bryr sig om maten, men som förstår att ett bra kök byggs av mer än bara bra råvaror. Det handlar lika mycket om struktur, kommunikation och människor som vill åt samma håll. Känner du igen dig? Då ser vi fram emot att höra från dig! Vid frågor Nellie Lilja, Progressio [email protected]

Om jobbet På Macelleria tror vi att en riktigt bra lunch handlar om mer än bara god mat – det handlar om kvalitet, tempo och en upplevelse som får gästerna att vilja komma tillbaka. Nu satsar vi vidare på vår lunchverksamhet och söker en Lunchansvarig Kock som vill vara med och sätta sin prägel på vårt kök. Som en uppskattad italiensk restaurang i Hagastaden arbetar vi med noggrant utvalda råvaror, genuina smaker och ett starkt fokus på kvalitet. Vi söker dig som brinner för matlagning, tar ansvar och vill vara en viktig del av vårt fortsatta arbete med att skapa förstklassiga matupplevelser. Arbetsuppgifter Som Lunchansvarig Kock har du det övergripande ansvaret för lunchserveringen och den dagliga driften i köket under lunchtid. Dina arbetsuppgifter inkluderar bland annat: Ansvara för planering och tillagning av dagens lunch. Säkerställa att maten håller hög kvalitet och serveras i rätt tid. Planera och organisera det dagliga arbetet i köket. Samarbeta med kökschef och övriga medarbetare för att skapa ett effektivt arbetsflöde. Ansvara för ordning, hygien och egenkontroll enligt gällande livsmedelsrutiner. Bidra med idéer och engagemang i utvecklingen av lunchmenyn. Säkerställa en god arbetsmiljö och ett välfungerande samarbete i köket. Vem söker vi? Vi söker dig som: Har flera års erfarenhet som kock. Har erfarenhet av att arbeta självständigt och ta ansvar i köket. Är strukturerad, noggrann och kvalitetsmedveten. Trivs med att arbeta i ett högt tempo. Har ett genuint intresse för italiensk matlagning och råvaror. Är en lagspelare med positiv inställning och god samarbetsförmåga. Vi erbjuder En viktig roll i en växande restaurang. Möjlighet att vara med och utveckla vår lunchverksamhet. Ett engagerat och professionellt team. En familjär arbetsmiljö där kvalitet och arbetsglädje står i fokus. Konkurrenskraftiga villkor och goda utvecklingsmöjligheter. Anställning Anställningsform: Tillsvidare med möjlighet till provanställning. Omfattning: Heltid. Tillträde: Enligt överenskommelse. Arbetstider: Främst dagtid med varierande arbetstider utifrån verksamhetens behov. Vill du bli en del av Macelleria? Om du vill vara med och utveckla vår lunchservering och laga mat med kvalitet och passion ser vi fram emot din ansökan. Skicka ditt CV och ett personligt brev till: mailto:[email protected] Urval sker löpande, så skicka gärna din ansökan redan idag. Vi ser fram emot att välkomna vår nästa Lunchansvariga Kock till Macelleria!

Vill du få möjligheten att arbeta tillsammans med ett härligt team där lagandan står i fokus? Är du även den som har förmågan att se när något behöver göras och strävar efter att ge en service i världsklass? Om du svarade ja på frågorna ovan och dessutom uppskattar en Big Mac nästan lika mycket som oss – då kanske vi är helt rätt för varandra! Hos oss är det av största vikt att varje kund får en unik upplevelse och det är naturligtvis inte möjligt utan våra medarbetare. McDonald’s erbjuder ett omväxlande och fartfyllt arbete med varierande arbetsuppgifter, alla med fokuset att leverera en ultimat restaurangupplevelse för våra gäster. Arbetsuppgifterna kan variera från att tillaga och servera vår goda mat till att säkerställa att matsal och kök är i toppskick. En anställning på McDonald’s ger dig erfarenheter som du har nytta av resten av livet och för den som vill utvecklas finns en tydlig karriärtrappa med stora möjligheter. Våra förväntningar på dig: Att du är en team player som sätter laget före jaget Att du vill lära dig nya saker och utvecklas Att du har rätt inställning och vill ha roligt på jobbet Att du älskar burgare nästan lika mycket som vi Tidigare arbetslivserfarenhet är inte ett krav, vi ser till att du får den utbildning du behöver för att kunna utföra ett arbete av högsta kvalitet. Med över 200 restauranger från norr till söder är McDonald’s Sveriges ledande restaurangkedja. De flesta av restaurangerna ägs och drivs lokalt av egna företagare. Med våra ca 12 000 medarbetare är vi Sveriges största privata ungdomsarbetsgivare. Vi vill göra det goda valet enkelt för våra gäster och har därför en bred meny med något för alla smaker, preferenser och plånböcker och serverar bara mat av högsta kvalitet med snabb och vänlig service i fräscha, moderna restauranger. Läs mer på www.mcdonalds.se eller följ oss på Facebook, Instagram och Twitter.

Vill du få möjligheten att arbeta tillsammans med ett härligt team där lagandan står i fokus? Är du även den som har förmågan att se när något behöver göras och strävar efter att ge en service i världsklass? Om du svarade ja på frågorna ovan och dessutom uppskattar en Big Mac nästan lika mycket som oss – då kanske vi är helt rätt för varandra! Hos oss är det av största vikt att varje kund får en unik upplevelse och det är naturligtvis inte möjligt utan våra medarbetare. McDonald’s erbjuder ett omväxlande och fartfyllt arbete med varierande arbetsuppgifter, alla med fokuset att leverera en ultimat restaurangupplevelse för våra gäster. Arbetsuppgifterna kan variera från att tillaga och servera vår goda mat till att säkerställa att matsal och kök är i toppskick. En anställning på McDonald’s ger dig erfarenheter som du har nytta av resten av livet och för den som vill utvecklas finns en tydlig karriärtrappa med stora möjligheter. Våra förväntningar på dig: Att du är en team player som sätter laget före jaget Att du vill lära dig nya saker och utvecklas Att du har rätt inställning och vill ha roligt på jobbet Att du älskar burgare nästan lika mycket som vi Tidigare arbetslivserfarenhet är inte ett krav, vi ser till att du får den utbildning du behöver för att kunna utföra ett arbete av högsta kvalitet. Med över 200 restauranger från norr till söder är McDonald’s Sveriges ledande restaurangkedja. De flesta av restaurangerna ägs och drivs lokalt av egna företagare. Med våra ca 12 000 medarbetare är vi Sveriges största privata ungdomsarbetsgivare. Vi vill göra det goda valet enkelt för våra gäster och har därför en bred meny med något för alla smaker, preferenser och plånböcker och serverar bara mat av högsta kvalitet med snabb och vänlig service i fräscha, moderna restauranger. Läs mer på www.mcdonalds.se eller följ oss på Facebook, Instagram och Twitter.

Vi på Bierhuis söker nu en kock som vill jobba hos oss. Vi söker dig som har ett glatt humör och genuint intresse för mat och smakupplevelser. Du kan jobba självständigt och ta egna initiativ när det krävs, men är en lagspelare och tycker om att jobba i grupp också. Bierhuis är en belgisk restaurang som erbjuder en fransk/belgisk meny. Arbetstiden är förlagd mestadels till kvällstid fördelat på vardagar och helger. Lön enligt kollektivavtal. Verkar detta intressant och uppfyller det krav vi ställer så tveka inte att söka den här tjänsten om du vill jobba på en livlig arbetsplats där det alltid händer något! Varmt välkommen med din ansökan redan i dag!

Tillsvidare, heltid 100% Tillträde enligt överenskommelse  Vem söker vi?Nu söker vi en passionerad, nyfiken och entusiastisk kökschef som ska bygga, inspirera och leda ett team där serviceanda och lagarbete står i centrum. Du är en organiserad och naturlig ledare som ansvarar för arbetet i köket såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt. Som kökschef ansvarar du för att följa lagar och rutiner samt Compass Groups policys, regler och värderingar. I tjänsten ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, för- och efterkalkylering av alla rätter, uppföljning av satta nyckeltal, svinnhantering och inköp. Du ansvarar även för att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser. Om Restaurang Rödabergsskolan Hos oss lagar vi fräsch mat från grunden, Vi serverar ca 800 dagens lunch och mellanmål till våra gäster varje dag  På Rödabergsskolan arbetar du med  ett team på ca 5 personer. Du ansvarar för matlagningen av två huvudrätter varje dag till ca 800 personer, från förskoleklass till nian och pedagoger. Du utgår från en satt meny med recept som är kostberäknade. Du förväntas även kunna anpassa recepten efter målgruppen och efter feedback från gästerna. Du rapporterar  till Unit Manage. Vem är du? Du har utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning eller motsvarande Du har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarande Du har minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvar Du bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystem Du har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhantering Du har en analytisk förmåga och är resultatinriktad Du har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt Du har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handling Du är uppmärksam och lyhörd och har goda kunskaper inom arbetsrätt och arbetsmiljö Du är kreativ och lösningsorienterad Du ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv, stresstålig och har lätt för att samarbeta och kommunicera Du tar genom din passion ansvar för att hålla en hög service- och kvalitetsnivå på det du levererar Du gillar fartfyllda dagar, kan ta egna initiativ och är flexibel i din yrkesroll Du talar och skriver svenska obehindrat Du har god datavana och kunskaper i Office365 Om Compass Group Vi är en del av Compass Group som är en världsledande leverantör inom mat, dryck och supportservice. Över hela världen har vi över 500 000 kollegor. I Sverige har vi cirka 450 verksamheter runt om i landet, vilket gör att det finns fantastiska utvecklingsmöjligheter hos oss. Vi har förmåner genom kollektivavtal som årlig löneökning, försäkringar och tjänstepension.  Compass Group i Sverige omsätter cirka 3 miljarder kronor och drivs under varumärken som Food & Co, Marketplace, Medirest, Amica, Chartwells, Levy Restaurants, UNISON, Eurest och fler. Compass Group Sverige är en del i koncernen Compass Group PLC. Koncernens omsättning uppgår globalt till 250 miljarder SEK (2022). Våra kunder är företag, arenor, universitet, skolor, vård och omsorg med flera. Vi tillhandahåller service såsom mat och dryck, konferens, reception, lokalvård, vaktmästeri med mera. Vill du läsa mer om Compass Group, besök gärna vår hemsida. Varför ska du välja oss? Vi rekryterar schysst! Vi tror att mångfald, olika erfarenheter och kompetenser gör den bästa stjärnhimlen. Vi älskar service och vi vill leverera service i världsklass genom att alltid ge det lilla extra. Vi tror på hållbarhet! Både när det gäller vår planet och våra kollegor. Vi levererar kvalitet i allt vi gör! Rekrytering på Compass Group Rekryteringen sker löpande så varmt välkommen in med din ansökan idag! Vi tar enbart emot ansökningar via webben, ansökningar som kommer in på annat sätt behandlas inte. För mer information om hur Compass Group AB behandlar dina personuppgifter, klicka här.

🧑‍🍳 Rollbeskrivning – Köksmästare Stars & Stripes KarlskronaÖvergripande ansvar Köksmästaren är operativt och strategiskt ansvarig för hela köksdriften. Rollen kombinerar ledarskap, menyutveckling, kvalitetssäkring, ekonomi och daglig serviceledning. Köksmästaren säkerställer att Stars & Stripes levererar snabb, konsekvent och högkvalitativ mat i linje med konceptet American Sports Bar. ⭐ Huvudansvar Menyutveckling — Skapa, uppdatera och optimera menyer enligt koncept, säsong och försäljningsdata. Säkerställa rätt foodcost och portionskontroll. Köksekonomi — Budgetansvar, kostnadskontroll, svinnreducering, lagerstyrning och inköp. Förhandla med leverantörer och säkerställa lönsamhet. Teamledning — Rekrytera, schemalägga, coacha och utveckla köksteamet. Skapa en trygg, effektiv och positiv arbetsmiljö. Hantera konflikter och arbetsfördelning. Kvalitetssäkring — Säkerställa att alla rätter håller jämn kvalitet, rätt smakprofil och korrekt presentation. Kontrollera råvaror vid mottagning. Hygien & HACCP — Fullt ansvar för livsmedelssäkerhet, egenkontroll, rutiner och dokumentation. Serviceledning — Leda köket under service, koordinera stationer, säkerställa tempo och kommunikation med servering. Event & kampanjer — Samarbeta med restaurangchef kring sportkvällar, kampanjer, temamenyer och högtider. Utrustning & drift — Ansvar för köksutrustning, underhåll, ordning och säkerhet